Se consignan, por fecha, las Ventas en Plaza. Se detallan: Fecha, Detalle y productos (para estos últimos se reservan seis columnas). Los productos varían según la fecha, pudiendo localizarse varios en la misma página, a modo de filas; entre ellos se pueden mencionar: Trigo, Lino, Maíz, Avena, Cebada, Girasol, Maní c/ Cáscara, Maní s/ Cáscara, Nabo, Tártago s/ Cáscara, Sorgo Azucarado, Har. de Maíz, Alf. Molida, Maíz de Guinea, Granza, Porotos de Soya.
Fechas: Octubre de 1940 -Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Mayo de 1943.

Se consignan, por fecha, las Ventas en Plaza. Se detallan: Fecha, Detalle y productos (para estos últimos se reservan seis columnas). Los productos varían según la fecha, pudiendo localizarse varios en la misma página, a modo de filas; entre ellos se pueden mencionar: Avena, Cebada, Centeno, Aceite de Girasol, Aceite de Lino, Alpiste, Cáscara de Avena, Girasol, Grasa de Cerdo, Nabo, Mijo, Granza y Tortas de Girasol.
Se incluyen resúmenes y totales.
Fechas: Mayo de 1943 -Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Noviembre de 1946.

Se consignan las Ventas en Plaza, detallándose: Fecha, Concepto, Comp. [i.e. Comprobante?] y Rubros (numerados del 1 al 11).
En la solapa frontal se encuentra pegado un detalle de los 11 rubros, bajo el título "Libro Ventas en Plaza, Peonajes (E. y R.)". Dichos rubros son: Importe Total de la Factura, Impuestos y Bonificaciones, Impuestos y Gastos por Cuenta de Terceros (este rubro presenta varias subcategorías), Ventas (Mercadería General), Ventas (Frutos del País, Cereales y/o Oleaginosas), Prestaciones de Servicios, Comisiones, Intereses Comerciales (Recargo 15 Veces), Ventas por Sucursales, Impuesto a las Ventas Facturado al Cliente (IAPI) Bajo Rubro 3, Alquileres (Bienes Propios).
Fechas: Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre de 1950. Las fechas son tentativas y se calcularon a partir de notas pegadas en algunos de los meses mencionados.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Mayor social”. Se detalla las variaciones de su saldo (ingresos y egresos) en relación con dividendos cobrados, gastos, ventas en fibras.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1950.

Libro de Facturas Provisorias en el que se detalla por mes los embarques realizados a Francia, Ámsterdam, Amberes, Zúrich entre otros destinos.
Se este libro se expone el número de factura, la mercadería, las toneladas, el valor, moneda, facturas provisorias, el costo, Cuentas de ventas, Bonificaciones y otros pagos o cobros, Nota de crédito por fletes, adelanto de flete, liquidación parcial de factura.
Fechas: Septiembre de 1939 – Diciembre de 1939; Enero de 1940 – Diciembre de 1940.

Libro de Facturas Provisorias en el que se detallan por mes los embarques realizados a Londres, New York, Grecia, Lisboa, entre otros destinos.
En este libro se expone el número de factura, la mercadería, las toneladas, el valor, moneda, facturas provisorias, el costo, Cuentas de ventas, Bonificaciones y otros pagos o cobros, Nota de crédito por fletes, adelanto de flete, liquidación parcial de factura.
Fechas: Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Bunge y Born Cta. Crédito, ventas al exterior, gastos generales. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de maíz, de avena, entre otros.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Bunge y Born Cta Crédito, Ventas al Exterior, Gastos Generales. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de maíz, de avena entre otros.
En Junio del año 1912 comienza a registrarse las facturas correspondientes a Enero del mismo año.

El documento presenta seis secciones, distribuidas en ambas caras del folio.
En una de las carillas figuran Intereses Percibidos y Dividendos e Intereses del Exterior. Intereses Percibidos detalla, para cada mes: Depósitos, Cauciones, Préstamos, Hipotecas, Convenios Sucursales, Márgenes, Bancarios Cta. Cte., Deudas, Pagarés, Convenios Plaza, Vapores, Ctas. Ctes. M/L, Cambios "Alba", Bancos Ctas. Esp., C/ Venta Tit. Acc., [ilegible] Pagarés, Letras Tesorería, Facturas Fca. Bls. [i.e. Fábrica de Bolsas], Letras Prov. Bs. As., Giros Trámite Alemania, Cta. Corriente Moneda Extranjera, Saldo. Dividendos e intereses del exterior detalla, para cada mes: Préstamos Hipotecas Brasil, Facturas Brasil, Demora Pago Giros, Divids. B. y B. Uruguay, Cta. Cte. Brasil, Cta. Corriente Corresponsales (Brasil, Europa, N. América), Dividends. Brasil, Cta. Cte. Brabunia, Márgenes, Mayor Social, Alquileres, Cta. Cte., Recursos Bunge Australia, Cuentas de Venta Algodón, Transporte Saldo Fca. Bls., Saldos Bloqueados Italia, Saldo.
En la otra carilla figuran Intereses Pagados, Réditos No Imponibles, Intereses Pagados en el Exterior y Dividendos Cobrados. Intereses Pagados detalla: Préstamos Varios Bancos Plaza, Cta. Cte. C/L, Cta. Corriente Moneda Extrang. [sic], Letras [ilegible], Descubier. Bancos, Demora Pago Giros, Plazo Fijo y Cta. Especial, Márgenes, Molinos Brasil y Perú, Hipotecas, Saldo. Réditos No Imponible detalla: Emprest. Patriot., Crédito Argentino Interno, Cédulas Hipotecas, Letras Tesorería, Deuda Externa Municipal, Devolución Paten. Nacion. Chaco y Formosa, Ley 11682, Bonos [ilegible], Empréstito Repatriación Deuda Externa, Regalía Continental Can. Co. Intereses Pagados en el Exterior detalla: Descuento Letras, Márgenes, Cta. Cte. Corresponsales, Facturas. Dividendos cobrados detalla: Deductores Astra, Acciones Alba, Acciones Molinos, Acciones El Vizcaíno, Acciones [ilegible], Mercado a Término, Acciones Cía. S. A. Terr. y Marit., Acciones S. A. Quebrachales Paraguayos.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1935.

El documento consigna intereses percibidos, intereses pagados y réditos no imponibles para el segundo semestre del año 1941.
Intereses percibidos detalla: préstamos, hipotecas, márgenes, bancarios Cta. Cte., prendas, pagarés, convenios, vapores, C/Cte M/L, C. Venta tit. y accs., letras de tesorería, facturas bls. vacías, bancos cta. Especial, Cta. Cte. M/Extranj., bancos plazo fijo, financiación.
Intereses Pagados detalla: Cuenta Corrte. M/ Legal, Pago de Giros, Bancos Plaza, Cta. Cte. M/extranj., Letras de Tesorería, Caución Hipoteca, C/Cte. Molinos Brasil; Créditos No Imponibles detalla: Cred. Arg. Interno, Emprest. Patriótico, Letras de Tesorería, Emp. Munic. Deuda Ext., Regalía Cont. Com., Cédulas Hipotec., Devoluc. Der. Export., Bonos Pavim. Pcia. B. Aires, Munic. B. As. Cercas y Aceras, Empr. Unif. Pcia. Sta. Fe.