Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta es “Bunge y Co Lda., Londres” en la que menciona la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, el saldo en moneda extranjera y en moneda legal (Importes parciales y totales). Estos datos corresponden a los saldos Deudores y para los saldos Acreedores.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1928.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1926.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Recibidores, aduana, facturas provisorias (de Londres, Amberes, Ámsterdam y Barcelona) y las ventas parciales.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1927.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Recibidores, aduana, facturas provisorias (de Londres, Amberes, Ámsterdam y Barcelona) y las ventas parciales.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

Libro de Caja en el que se detallan: otras cuentas (nombre, importe), caja auxiliar, B. y B. [sic.], banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, día, número de asiento, detalle, número de recibo, parciales y total entradas.
Otros folios describen: otras cuentas (nombre, importe), Conaco S.A, envases y premios, cuentas a pagar, B. y B., banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, gastos generales, día, detalle, número de comprobante, parciales, total salidas.
Fechas: Mayo - Diciembre de 1935; Enero de 1936.

Libro de Caja en el que se detallan: otras cuentas (nombre, importe), caja auxiliar, B. y B. [sic.], banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, día, número de asiento, detalle, número de recibo, parciales y total entradas.
Otros folios describen: otras cuentas (nombre, importe), Conaco S.A, envases y premios, cuentas a pagar, B. y B., banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, gastos generales, día, detalle, número de comprobante, parciales, total salidas.
Fechas: Febrero - Diciembre de 1936; Enero de 1937.

Libro de Caja en el que se detallan: otras cuentas (nombre, importe), caja auxiliar, B. y B., banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, día, número de asiento, detalle, número de recibo, parciales y total entradas.
Otros folios describen: otras cuentas (nombre, importe), Conaco S.A, envases y premios, cuentas a pagar, B. y B., banco nación, banco Londres central, Banco Londres Barracas, gastos generales, día, detalle, número de comprobante, parciales, total salidas.
Fechas: Julio - Diciembre de 1939; Enero - Marzo de 1940.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Diciembre de 1939; Enero - Diciembre de 1940; Enero - Junio de 1941.

En el libro diario de operaciones se describen las operaciones de la empresa por mes. Se detalla la fecha, el concepto, el diario, la caja (debe y haber), banco Londres (debe y haber), Banco Alemán (debe y haber), Nuevo Banco Italiano (debe y haber), acreedores varios (debe y haber), obligaciones a pagar (debe y haber), deudores varios (debe y haber), descuentos (debe y haber), gastos administrativos (debe y haber), gastos fabricación (debe y haber), cuentas varias y debe y haber.
Fechas: Octubre de 1969 - Diciembre de 1969;
Enero de 1970 - Diciembre de 1970;
Enero de 1971 - Mayo de 1971.