Libro de Registro de Accionistas en el que se detalla: fecha de la suscripción, valor del título, número del título, N° de las acciones, cantidad de acciones subscriptas, nombre, domicilio, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos y variaciones de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Noviembre de 1927; Julio de 1928; Diciembre de 1933; Enero de 1937; Febrero de 1937; Noviembre de 1939; Junio de 1940.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de La Plata Cereal S. A. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Septiembre de 1932 - Diciembre de 1943.

Libro de Actas de directorio en el que se registran las reuniones del directorio de La Plata Cereal S.A. Se detallan las ordenes del día, los informes del sindico y las memorias.
Fechas: Desde octubre de 1943 a diciembre de 1948, en fechas esporádicas.

Libro de Actas de Directorio que pertenece a La Plata Cereal Sociedad Anónima. Se realiza una descripción de cada acta en la que se detallan: fecha, lugar, los asistentes al acto, los temas tratados, memorias, actividad industrial, las resoluciones, entre otras.
Fechas: Agosto de 1994 - Diciembre de 1995, en fechas esporádicas.

Se registran las asistencias a las Asambleas Generales por parte de los accionistas detallando: Número de orden, Fecha (Año, Día y Mes), Accionista, Representante, Cantidad de Acciones o Certificados, Número de los Títulos, Acciones o Certificados, Capital, Cantidad de votos (Décimo, Dos Décimos en los Presentes) y Firmas. También se resume el contenido de las Asambleas.
Fechas: Desde Diciembre de 1971 a Abril de 1993, en fechas esporádicas.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Cuenta Acciones". Se detalla las variaciones de su saldo en relación con la cuenta Capital. Se detalla la cantidad de acciones que ingresan y a que valor nominal se registran cada una de ellas. También se detallan cada uno de los Accionistas.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1920.

Libro Mayor Cuentas de Depósito en el que se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas correspondientes a depósitos. Para cada una de ellas se expone la siguiente información para los saldos Deudores y Acreedores: La fecha, el detalle del transporte, el día, números, el capital.
Fechas: Enero de 1954 – Diciembre de 1954;
Enero de 1955 – Diciembre de 1955;
Enero de 1956 – Diciembre de 1956;
Enero de 1957 – Diciembre de 1957;
Enero de 1958 – Diciembre de 1958.

Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a las cuentas: capital, fondos de reserva legal, fondos de reserva extraordinaria, fondos de previsión. En cada una de ellas se expone el saldo inicial (balance) y las correspondientes variaciones.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1923.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
En la Primer Hoja del Libro se encuentran detalladas las cuentas de capital, fondos de reserva legal, fondo de reserva estatutaria, fondos de previsión. En ellas se menciona el saldo Inicial (balance) y sus correspondientes variaciones.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1925.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a las cuentas capital, fondos de reserva legal, fondos de reservas extraordinaria, fondos para previsiones. Se detalla el saldo inicial (balance) y las correspondientes variaciones de los saldos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1926.