Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
Cuenta con un índice alfabético al principio, aclarando en que folios se encuentran las diferentes cuentas (Acreedores, adelantos de fletes, Capital, Comisiones, Cta. para varios, entre otras) que fueron mayorizadas, determinando el folio del libro donde se ubican.
Se resume, por fechas, todos los movimientos de las mismas.
La primer cuenta es “Cambios” determinando el importe a saldo y a deudores y acreedores; posteriormente las cuentas que dieron lugar a sus movimientos, por ejemplo Caja.
Fechas: Noviembre de 1893, Diciembre de 1893
Enero de 1894 – Diciembre de 1894;
Enero de 1895 – Octubre de 1895.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
Cuenta con un índice alfabético al principio, aclarando en que folios se encuentran las diferentes cuentas (acreedores por bonos hipotecarios, adelantos de fletes, cambios, depósito por derecho de aduana, galpones, obligaciones y otras) que fueron mayorizadas, determinando el folio del libro donde se ubican.
Se resume, por fechas, todos los movimientos de las cuentas. La primera es “Cambios” determinando el importe a saldo y a deudores y acreedores; posteriormente los movimientos por Caja.
Fachas: noviembre, diciembre de 1896. Enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre de 1897.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Bunge y Cía. Cuenta Crédito” en la que se menciona el Saldo a Caja, Cambio, Giros y Remesas.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1909.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Bunge y Born Cta Crédito, Ventas al Exterior, Gastos Generales. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de maíz, de avena entre otros.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre de 1931.

El documento presenta seis secciones, distribuidas en ambas caras del folio.
En una de las carillas figuran Intereses Percibidos y Dividendos e Intereses del Exterior. Intereses Percibidos detalla, para cada mes: Depósitos, Cauciones, Préstamos, Hipotecas, Convenios Sucursales, Márgenes, Bancarios Cta. Cte., Deudas, Pagarés, Convenios Plaza, Vapores, Ctas. Ctes. M/L, Cambios "Alba", Bancos Ctas. Esp., C/ Venta Tit. Acc., [ilegible] Pagarés, Letras Tesorería, Facturas Fca. Bls. [i.e. Fábrica de Bolsas], Letras Prov. Bs. As., Giros Trámite Alemania, Cta. Corriente Moneda Extranjera, Saldo. Dividendos e intereses del exterior detalla, para cada mes: Préstamos Hipotecas Brasil, Facturas Brasil, Demora Pago Giros, Divids. B. y B. Uruguay, Cta. Cte. Brasil, Cta. Corriente Corresponsales (Brasil, Europa, N. América), Dividends. Brasil, Cta. Cte. Brabunia, Márgenes, Mayor Social, Alquileres, Cta. Cte., Recursos Bunge Australia, Cuentas de Venta Algodón, Transporte Saldo Fca. Bls., Saldos Bloqueados Italia, Saldo.
En la otra carilla figuran Intereses Pagados, Réditos No Imponibles, Intereses Pagados en el Exterior y Dividendos Cobrados. Intereses Pagados detalla: Préstamos Varios Bancos Plaza, Cta. Cte. C/L, Cta. Corriente Moneda Extrang. [sic], Letras [ilegible], Descubier. Bancos, Demora Pago Giros, Plazo Fijo y Cta. Especial, Márgenes, Molinos Brasil y Perú, Hipotecas, Saldo. Réditos No Imponible detalla: Emprest. Patriot., Crédito Argentino Interno, Cédulas Hipotecas, Letras Tesorería, Deuda Externa Municipal, Devolución Paten. Nacion. Chaco y Formosa, Ley 11682, Bonos [ilegible], Empréstito Repatriación Deuda Externa, Regalía Continental Can. Co. Intereses Pagados en el Exterior detalla: Descuento Letras, Márgenes, Cta. Cte. Corresponsales, Facturas. Dividendos cobrados detalla: Deductores Astra, Acciones Alba, Acciones Molinos, Acciones El Vizcaíno, Acciones [ilegible], Mercado a Término, Acciones Cía. S. A. Terr. y Marit., Acciones S. A. Quebrachales Paraguayos.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1935.