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La empresa se fundó en el año 1942, cuando se compró el Molino Harinero ubicado en la ciudad de Concepción del Uruguay en la provincia de Entre Ríos. El molino comprado contaba con un establecimiento industrial harinero compuesto por edificios, maquinarias, instalaciones y silos. En 1945 se adquirió un nuevo molino ubicado en la ciudad de Gualeguaychú, también en la provincia de Entre Ríos. En el año 1950 se registran nuevas adquisiciones de establecimientos industriales con molinos harineros.
En 1972 cambia su denominación a Molinos Concepción S.A.C.I.A.F.I.

El primer registro data del año 1943, en un registro de asamblea extraordinaria. En el año 1944 la compañía cambia sus estatutos y denominación para empezar a llamarse Los Alfalfares Cía. Rural, Industrial y Mercantil Sociedad Anónima.
La empresa entró en liquidación en junio de 1949, pero la última reunión registrada del directorio corresponde a noviembre de 1951.

El primer registro que se conserva de la empresa data de 1943. Para 1949 los distintos campos y estancias adquiridos por la misma se encontraban enajenados, constituyendo estos la principal actividad social. Ese mismo año entró en proceso de liquidación, culminando en 1951.