El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Las sucursales mencionadas en este libro son: Bahía Blanca, Rosario, Sta. Fe, San Nicolas, Pehuajó, Paraná, Rufino, Pergamino, C. del Uruguay, Montevideo, Gral. Pico, Bolívar, Marcial García y Cía., Rumi y Gnecco, Solanas Novas y Cía., Miguel Porta, José Pujol.
Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las partidas.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Sucursal Bahía Blanca”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1917.

Cuenta corriente entre Ernesto A. Bunge y J. Born con Behrens Montevideo, de diciembre de 1890 y enero, febrero, marzo, abril y junio de 1891.

Se registran los movimientos, cuentas y saldos de ganancias y pérdidas, detallando los importes.
Fechas: Diciembre de 1900 - Marzo de 1901.

Se consignan los movimientos de la cuenta corriente con Ernesto A. Bunge y J. Born, sucursal Montevideo. Se consignan Debe y Haber, además de sus respectivos saldos.
Fechas: enero, febrero, mayo, junio, julio, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1903.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, Entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Este Libro esta certificado por el Juzgado de Uruguay.
Fechas: Abril de 1927 – Diciembre de 1927;
Enero de 1928 – Julio de 1928.