Se detallan los siguientes datos para cada una de las sucursales: los Vendedores y Consignatarios, las Cuentas Corrientes, los Deudores y Acreedores, Varios; a su vez se detalla en cada una de ellas (Debe, Haber, Nombre, Folio). Posteriormente se expone : la fecha, la nota de (Sucursales, Número, Folio), el detalle, la sucursal de origen, las Sucursales, Anexos, Intereses y Descuentos, Vapores, Bolsas Vacías, Gastos; estas también subdivididas en (Debe y Haber).
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre de 1943.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Las sucursales mencionadas en este libro son: Lincoln, Rufino, Pergamino, Bahía Blanca, San Nicolás, Rosario, Bolívar, Paraná, Pehuajó, Junín, Realico, C. del Uruguay, Santa Fe, Runni y Gnecco, Bunge y Cía. (Nuestra cuenta, Cuenta Crédito, Cuenta ₤).
La primera de las cuenta a detallar es “Sucursal Lincoln”, se menciona las variaciones de su saldo (Ingresos y Egresos) entre los que se menciona: Gastos, Comisiones, Intereses y descuentos; realizando una breve descripción en cada uno.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1915.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Las sucursales mencionadas en este libro son: Bahía Blanca, Rosario, Sta. Fe, San Nicolas, Pehuajó, Paraná, Rufino, Pergamino, C. del Uruguay, Montevideo, Gral. Pico, Bolívar, Marcial García y Cía., Rumi y Gnecco, Solanas Novas y Cía., Miguel Porta, José Pujol.
Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las partidas.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Sucursal Bahía Blanca”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1917.

Libro Mayor de Sucursales, en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha. Las sucursales que se mencionan son: Bahía Blanca, Rosario, Santa Fe, Trenque Lauquen, Paraná, Concepción del Uruguay, Pergamino, Bolívar, San Francisco, Pehuajo, Lobos, Realico, General Pico, Junín. También se mayorizan otras partidas por ejemplo Cuenta para varios.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Sucursal Bahía Blanca”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: E. A Bunge y J Born, Caja, Fábrica de bolsas. Cada uno de los saldos posee una breve descripción.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1920

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda. Paraná.
Fechas: Septiembre de 1928 – Diciembre de 1928;
Enero de 1929 – Diciembre de 1929;
Enero de 1930 – Diciembre de 1930;
Enero de 1931 – Diciembre de 1931;
Enero de 1932 – Diciembre de 1932;
Enero de 1933 – Diciembre de 1933;
Enero de 1934 – Noviembre de 1934.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda. Corresponde a San Pedro.
Fechas: Mayo de 1933 - Julio de 1938.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las ventas en plaza. Expone la siguiente información: Fecha, Comprador, Número de venta, Mercadería, Facturas a cobrar, Sucursales, Cuentas Corrientes, Fletes, Trigo, Maíz, Lino, Girasol, Maní (Kilos, Importe y Clase), mercaderías generales y fletes terrestres.
Fechas: Septiembre – Diciembre de 1938; Enero – Diciembre de 1939; Enero – Diciembre de 1940; Enero – Abril de 1941.