En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros. Sucursal Santa Fe.
Fechas: Enero - Mayo de 1937.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
Sucursal Rafaela.
Fechas: Mayo de 1932 – Diciembre de 1932;
Enero de 1933 - Diciembre de 1933;
Enero de 1934 – Diciembre de 1934;
Enero de 1935 – Diciembre de 1935;
Enero de 1936 – Diciembre de 1936;
Enero de 1937 – Julio de 1937.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Cuentas Corrientes, Cuenta Maíz, Cuenta Corretajes, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos. Sucursal Rosario.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1934.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cuentas Corrientes, Bonificaciones y Fletes, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Julio de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Julio de 1938.

Se detallan los muebles y útiles transferidos de la Casa J. Fallenstein a los señores Ernesto A. Bunge y J. Born. Se detallan los valores y el importe total de los mismos.
Fecha: Junio de 1900.

Se detallan las cuentas deudoras transferidas de la Casa J. Fallenstein a los señores Ernesto A. Bunge y J. Born. Se detallan los valores, las cuentas acreedoras, y el saldo de las mismas.
Fecha: Junio de 1900.

Se detallan los movimientos, saldo deudor e importe de la cuenta particular de Julio Fallenstein, cerrado al 30 de abril de 1900.
Fecha: Abril de 1900.

Se detallan los movimientos y saldos de la Cuenta Ganancias y Pérdidas, de la casa de J. Fallenstein. Se registra el balance de salida, detallando las cuentas con las que se abren los libros de la casa Arturo Bozzoli.
Fecha: Junio de 1900.

Detalle de bolsas vacías vendidas firmado por Arturo Bozzoli, representante de Ernesto A. Bunge y J. Born en Santa Fe.
Fechas: 3 de Marzo de 1903.

Libro de Desmote de Algodón en Bruto perteneciente a La Fabril S. A. El libro se encuentra dividido con separadores con el nombre de cada desmotadora. Las hojas correspondientes a la primera hoja luego de la separación describen: Desmotadora y cliente. Luego describe las condiciones según boleto en poder de la compañía: número, fecha, cantidad a desmotar kilocramos, precio desmote P/Ton., entregas hasta, sellados, almacenaje fibra, almacenaje semilla, contribución seguro, producción puesta. La sección inferior de la hoja describe los conceptos varios cobrados. Se detalla: Desmote (fecha, kilos, importe), almacenajes (fibra y semilla), contribución gastos seguro (fecha, mercadería, kilos, días, valor, importe) y varios (fecha, detalle, importe).
El resto de las hojas detallan por fecha: Algodón (entradas y salidas), fibra (producción y salidas), semilla (producción y salidas) y pagos/cobros (fecha, debe, haber y detalle).
Fechas: Enero de 1965 - Diciembre de 1965.