Se registran los datos de los distintos obreros: Número de orden, nombre y apellido, domicilio (Calle y Número), edad, estado, nacionalidad, salario (por hora, por día, por mes), cambios de domicilio (calle, número) y Movimiento de Altas y Bajas (Fecha de altas y fechas de bajas).
Fechas: Julio de 1927 - Diciembre de 1927;
Enero de 1928 - Diciembre de 1928;
Enero de 1929 - Diciembre de 1929;
Enero de 1930 - Diciembre de 1930;
Enero de 1931 - Diciembre de 1931;
Enero de 1932 - Diciembre de 1932;
Enero de 1933 - Diciembre de 1933;
Enero de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936;
Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Diciembre de 1938;
Enero de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Marzo de 1943.

Se registran los datos de los distintos obreros: Número de orden, nombre y apellido, domicilio (Calle y Número), edad, estado, nacionalidad, salario (por hora, por día, por mes), cambios de domicilio (calle, número) y Movimiento de Altas y Bajas (Fecha de altas y fechas de bajas).
Fechas: Septiembre de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936;
Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Diciembre de 1938;
Enero de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Octubre de 1946.

Se registran los datos de los distintos obreros: Nombre y Apellido, año, mes, días, Jornal, 5 o/o, aumento del jornal, descuento adicional, descuento total y observaciones. Al final del libro se encuentra un índice alfabético con los apellidos y nombres de los obreros.
Fechas: Abril - Diciembre de 1924; Enero - Agosto de 1925.

Se registran las asambleas generales ordinarias de la sociedad desde junio de 1937 hasta marzo de 1975. Se detalla el número de orden; la fecha; el nombre y apellido del accionista; el nombre y apellido del representante; la cantidad de acciones o certificados; el número de los títulos, acciones o certificados; el capital; la cantidad de votos y las firmas. El libro pertenece a Corporación Harinera Argentina S.A

Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la cuenta “Caja”. Se detalla las variaciones de su saldo (ingresos y egresos) detallados mediante las cuentas varios, mayor social.
Fechas: nero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1959

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1951; Enero de 1952.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera cuenta a registrar es “Cuenta embarques y Recibos”; se mencionan los saldos de las partidas relacionadas, entre ellas Varios deudores y acreedores, caja, gastos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1907.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos generales, deudores varios, amortizaciones, maquinarias e instalaciones, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Febrero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Diciembre de 1967;
Enero de 1968 - Diciembre de 1968;
Enero de 1969 - Diciembre de 1969;
Enero de 1970 - Junio de 1970.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: gastos generales, deudores y acreedores, intereses y gastos a cobrar, propiedades, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Septiembre de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Diciembre de 1959;
Enero de 1960 - Diciembre de 1960;
Enero de 1961 - Abril de 1961.