Libro Mayor en el que se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la cuenta “Participaciones en otras empresas”. Se expone su Saldo al 30 de Abril de 1940 (Balance) y luego se detalla las variaciones de su saldo (Ingresos y Egresos).
Fechas: Abril de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Marzo de 1941.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Junio de 1941 - Diciembre de 1951.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan los gastos generales, casa central, comisiones, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Julio de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Abril de 1957.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: transporte, balance, ganancias y perdidas, gastos de administración, entre otros.
Deudores varios, deudores por distribución, transporte, entre otros.
En algunos de los asientos del libro se expone una Leyenda.
Fechas: Abril de 1960 – Diciembre de 1960;
Enero de 1961 – Diciembre de 1961;
Enero de 1962 – Diciembre de 1962;
Enero de 1963 – Diciembre de 1963;
Enero de 1964 – Diciembre de 1964;
Enero de 1965 – Diciembre de 1965;
Enero de 1966 – Diciembre de 1966;
Enero de 1967 – Diciembre de 1967;
Enero de 1968 – Diciembre de 1968;
Enero de 1969 – Diciembre de 1969;
Enero de 1970 – Diciembre de 1970;
Enero de 1971 – Diciembre de 1971;
Enero de 1972 – Agosto de 1972.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan los deudores pendientes, fondos a depositar, documentos a cobrar, bancos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Septiembre de 1955 - Julio de 1956.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan cuentas corrientes, deudores y acreedores, gastos generales, patentes e impuestos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En el lomo el libro se titula como Mayor.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1965;
Enero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero, Febrero de 1967.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan cuentas corrientes, deudores y acreedores, gastos generales, patentes e impuestos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En el lomo el libro se titula como Mayor.
Fechas: Octubre de 1964 - Diciembre de 1964;
Enero de 1965 - Noviembre de 1965.

El documento contiene los movimientos de caja de los meses de noviembre y diciembre de 1896; Enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre y octubre de 1897.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
La primera es “Bunge y Cía. Cuenta Crédito” continuación del libro anterior por lo tanto transporta los saldos; a su vez determina el saldo por la partida de Giros y Remesas y luego los movimientos relacionados con la cuenta Varios (mencionando las facturas de Febrero de 1899), cuenta caja, entre otras.
Fechas: Octubre, noviembre y diciembre de 1899.