En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la empresa: gastos, intereses, ganancias y pérdidas, entre otros.
Fechas: Febrero de 1943 – Diciembre de 1943;
Enero de 1944 – Diciembre de 1945;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Diciembre de 1947;
Enero de 1948 - Diciembre de 1948;
Enero de 1949 - Diciembre de 1949;
Enero de 1950 - Diciembre de 1950;
Enero de 1951 - Octubre de 1951.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1929; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1930; enero, febrero, marzo, abril, mayo y junio de 1931.

Libro de Caja en el que se describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan las cuentas cuentas a cobrar, los impuestos a los réditos, las cuentas personales, los gastos generales, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Agosto de 1929 - Diciembre de 1929; Enero de 1930 - Mayo de 1930.

Libro de Caja en el que se describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan las cuentas trigo, lino, cuentas corrientes, entre otras. Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre de 1930.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Noviembre - Diciembre de 1930; Enero - Diciembre de 1931; Enero - Septiembre de 1932.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Septiembre - Diciembre de 1932; Enero - Mayo de 1933.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Osias Saroslavsky”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con la Sucursal Paraná, Cuenta Trigo, entre otras. En la primer hoja del Libro también se detalla la cuenta Corroba Hnos, Garcia y Cía
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1922