Libro Mayor Brasil e Islas en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha, en diferentes monedas (moneda nacional, libras esterlinas, pesetas, entre otras). El libro se estructura en apartados correspondientes a cada moneda y, en cada uno de los apartados mencionados, según las cuentas respectivas. Al final, se presenta un resumen de las diferentes cuentas.
Se detallan: detalle, y Deudores y Acreedores para cada mes.
La primera a detallar es “Molinos”, expresada en moneda nacional.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1942.

Libro Mayor Brasil e Islas en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha, en diferentes monedas (moneda nacional, libras esterlinas, pesetas, entre otras). El libro se estructura en apartados correspondientes a cada moneda y, en cada uno de los apartados mencionados, según las cuentas respectivas. Al final, se presenta un resumen de las diferentes cuentas.
La primera a detallar es “Molinos”, expresada en moneda nacional.
Fechas: Enero de 1947 - Diciembre de 1947;
Enero de 1948 - Diciembre de 1948.

Se registran los cambios en los saldos mensuales de la cuente "Caja" entre pesos oro y papel moneda legal, de julio de 1890 a octubre de 1890.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “S.A. Bunge Anvers, Cuenta Francos Belgas” Se expone la fecha, el detalle de los transportes, el valor, el cambio, la moneda extranjera, la cuenta corriente, la moneda legal (Importes parciales y totales). Estos datos corresponden tanto para los saldos Deudores como para los Saldos Acreedores.
Fechas: Enero de 1922 – Diciembre de 1922;
Enero de 1923 – Diciembre de 1923.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es Bunge y Co Lda. Se expone la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, el saldo en moneda extranjera y en moneda legal (Importe Parcial y Total). Estos datos se detallan tanto a los saldos deudores como para los saldos acreedores de la cuenta.
Fechas: Enero de 1924 - Diciembre de 1924
Enero de 1925 – Diciembre de 1925.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta a detallar corresponde a “Bunge y Co. Ltd, Londres”. Se expone para los saldos Deudores y Acreedores los siguientes datos: La fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, la moneda extranjera o la moneda Legal (Importes parciales y totales).
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1932.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, balances, obligaciones a pagar y cobrar, ganancias y pérdidas, cuenta varios, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Diciembre de 1898;
Enero de 1899 - Octubre de 1899.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos generales, bancos, cargas sociales, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Septiembre de 1962 - Diciembre de 1962;
Enero de 1963 - Diciembre de 1963;
Enero de 1964 - Diciembre de 1964.