Se registran los sueldos y jornales abonados, detallando el monto por día, quincena, y mensual, y las respectivas liquidaciones. Se detallan también datos de las trabajadoras: nombre, números de chapa y ocupación. El libro también contiene un área de observaciones. Libro completado de acuerdo a la Ley 9688. Pertenece a Tripulación de Embarcaciones de Bunge y Born Lda. S.A comercial, financiera e industrial.
Fechas: Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto y Septiembre de 1945.

Se registran los sueldos y jornales abonados, detallando el monto por día, quincena, y mensual, y las respectivas liquidaciones. Se detallan también datos de las trabajadoras: nombre, números de chapa y ocupación. El libro también contiene un área de observaciones. Libro completado de acuerdo a la Ley 9688.
Fechas: Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre de 1931.

Se registran los sueldos y jornales abonados, detallando el día a día, el nombre y apellido de los trabajadores, el número de chapa, la ocupación, el salario, la liquidación de la primera quincena por día, la liquidación de la primera quincena a destajo, el total de días, el salario, la liquidación de la segunda quincena por día, la liquidación de la segunda quincena a destajo, el importe total del mes y las observaciones . El libro pertenece a Bunge y Born Lda S.A. Comercial, Financiera e Industrial. Abarca desde octubre de 1945 hasta febrero de 1947.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, ganancias, pérdidas, cuenta obligaciones, cuenta corriente con E. C. Fester, liquidación, balances, nota de crédito, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Marzo de 1898 - Noviembre de 1898.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Averias aún a Liquidarse con S.A. Bunge”. Se expone el saldo al 30 de Junio. Luego se detallan los Débitos y los Créditos aun a liquidarse, entre otros saldos.
Fechas: julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre de 1922; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando día, el nombre del vapor, destino, kilos, mercaderías, condición de venta, liquidación provisoria de embarques (factura provisoria - moneda, importe-, descuentos por pagos en el exterior - flete, seguro, comisión, merma, control-, fletes marítimos pagados -m$n, cambio, moneda extranjera-, valor fob. provisorio - moneda extranjera, cambio, m$n-), valores ajustados (libro, folio), total cambio a vender (fletes marítimos pagados, valor fob. provisorio), débito/crédito, observaciones.
Fechas: Mayo de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Septiembre de 1947
Enero de 1948 - Septiembre de 1948;
Enero de 1949 - Septiembre de 1949;
Enero de 1950 - Septiembre de 1950;
Enero de 1951 - Septiembre de 1951;
Enero de 1952 - Septiembre de 1952;
Enero de 1953.

Se registran los movimientos relativos al capital y a los accionistas, como las transferencias, las liquidaciones y los intereses transferidos.

Libro de Facturas en el que se determinan por mes y por cuenta cuáles fueron las facturas utilizadas. Algunas de las cuentas son: Fletes e Impuestos, Gastos, Liquidaciones de Aduana. Se hace la aclaración a que empresa corresponde; y si el monto de la factura es por toneladas de trigo, de Maíz, de Avena entre otros.
En Julio de 1914 comienza a registrarse las facturas correspondientes a Abril del mismo año.

Libro de Facturas Provisorias en el que se detallan por mes los embarques realizados a Londres, New York, Grecia, Lisboa, entre otros destinos.
En este libro se expone el número de factura, la mercadería, las toneladas, el valor, moneda, facturas provisorias, el costo, Cuentas de ventas, Bonificaciones y otros pagos o cobros, Nota de crédito por fletes, adelanto de flete, liquidación parcial de factura.
Fechas: Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941.

Libro de Facturas Provisorias en el que se detallan por mes los embarques realizados a Londres, Ámsterdam, Amberes, New York, entre otros destinos.
En este libro se exponen Número de Factura, Mercadería, Toneladas, Valor, Cálculo Provisorio, Cambio, Moneda, Facturas Provisorias, Costo, Cuenta de Venta (Número, Corresponsal, Moneda, Importe), Bonificaciones y Otros Pagos o Cobros (Nota, Concepto, Débito, Crédito), Nota de Crédito pro Flete (Número de Factura, Mercadería, Tipo, Moneda, Importe), Adelanto de Flete (Cuenta, Importe, Cambio, M$N), Flete a Pagar, Flete Pagado, Liquidación Parcial de Facturas (Nota, Corresponsal, Toneladas, Mercadería, Importe, Asentado).
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1939.