Libro Manual de Fabricación que pertenece a la firma La Plata Cereal Co. S. A. Describe por año las entradas y las salidas. En la sección entradas detalla: fecha de pago (mes y día), número de documento, detalle de los hilados (algodón crudo kilos neto, algodón color kilos neto, algodón con seda kilos neto, lana kilos neto, lana mezcla kilos neto, yute kilos neto, lino kilos neto, seda artificial kilos neto, seda natural kilos neto) y observaciones. En la sección salidas detalla: fecha (mes, día), mercadería elaborada (cantidad, unidad por peso o medida, detalle de los artículos), detalle de la materia prima empleada (algodón crudo kilos neto, algodón color kilos neto, algodón con seda kilos neto, lana kilos neto, lana mezcla kilos neto, yute kilos neto, lino kilos neto, seda artificial kilos neto, seda natural kilos neto) y observaciones.
Fechas: Agosto de 1954 - Febrero de 1969.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “Cuenta Lino”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas.
Fechas: Abril de 1933 – Diciembre de 1933;
Enero de 1934 – Diciembre de 1934;
Enero de 1935 – Diciembre de 1935;
Enero de 1936 – Diciembre de 1936.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Trigo Maíz, Lino, Afrecho-Illo-Semitin, Harina, Avena, Cebada, Cebadilla, Centeno, Tortas Varias, Mercaderías Generales, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Enero– Diciembre de 1946; Enero – Mayo de 1946.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1928; Enero, Febrero, Marzo de 1929.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1928.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las ventas en plaza. Expone la siguiente información: Fecha, Comprador, Número de venta, Debe (Vendedores y Consignadores, Sucursales, Cuentas Corrientes, Valor, Deudores y Acreedores, Fletes Terrestres), Haber (Trigo, Maíz, Lino, Avena, Cebada, Centeno, Harina, Afrechillo y Semitin, Mercaderías Generales - detallando Kilos e Importe para cada uno de ellos-).
Fechas: Abril de 1948 – Diciembre de 1948;
Enero de 1949 – Julio de 1949.

Libro de Caja en el que se describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan las cuentas trigo, lino, casa central, entre otras. Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: abril, mayo, junio de 1933.

Se registran los movimientos, ingresos y egresos de distintas sucursales de la empresa. Se detallan: Fecha, N° de la factura o nota, Sucursal de origen, Sucursales (Bahía Blanca, Rosario, Santa Fe, San Francisco, Pergamino, Bolívar, Lobos, Bragado, Lincoln, Junín, Concepción del Uruguay, Paraná, Río Cuarto, General Pico, Pehuajó, Salliqueló, Realicó, Rufino, Villa iris) indicando Comisiones, Vapores, Bolsas Vacías, Fábrica de Bolsas, Gastos, Deudores y Acreedores, Vendedores y Consignatarios, Trigo, Lino, Maíz, Afrecho/illo, Mercaderías Generales.
Se registran los distintos saldos de cada sucursal.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1924; Enero, Febrero, Marzo de 1925.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Casa Central, Cuenta Maíz, Cuenta Trigo, Cuenta Lino, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos. Sucursal Pehuajó.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1928;
Enero de 1929 - Diciembre de 1929;
Enero de 1930 - Diciembre de 1930;
Enero de 1931 - Diciembre de 1931;
Enero de 1932 - Diciembre de 1932;
Enero de 1933 - Diciembre de 1933;
Enero de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936;
Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Julio de 1938.