En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras [Mda. Extranjero, Divisa, Mda. Nacional], Folio, Acreedores por Compras, Acreedores Diversos) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Mercadería Reconfeccionada, Artículos Generales, Gastos a Liquidar, Servicios Sociales, Sección Mecánica y Conservación, Gastos de Fabricación, N°, Gastos Generales, Distribución y Almacenaje).
El libro cuenta con resúmenes acerca de los movimientos de cada mes registrado.
Fechas: Junio de 1949 - Septiembre de 1950.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las ventas en plaza. Expone la siguiente información: Fecha, Folio, Comprador, Venta o nota, Descripción, Vendedores y Consignadores, Cuentas Corrientes, Valor, Fletes Terrestres, Varios (Cuenta e Importe), Trigo (Kilos e Importe), Maíz (Kilos e Importe), Lino (Kilos e Importe), Avena (Kilos e Importe), Cebada (Kilos e Importe), Centeno (Kilos e Importe), Afrechillo y Semitin (Kilos e Importe), Mercaderías Generales (Clase, Kilos e Importe), Gastos (Clase, Kilos e Importe), Varios (Cuenta e Importe).
Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto de 1950.

En el libro sub-diario se registran los movimientos de la empresa en el mercado de cereales, se detalla: fecha (N°, mes), detalle, cuenta corriente, cuenta diferencias lino, diferencia soja, márgenes, análisis, coberturas y retiros, impuestos y gastos, márg. financiero, resultado Mat., varios.
Se detallan los saldos.
Fechas: Septiembre de 1975 - Septiembre de 1976.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras, Folio, Cuentas a pagar, B & B Lda., Importe) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Mercadería usada, Almacenes, Mercadería en tránsito, Gastos de fabricación, N°, Gastos generales).
Fechas: Octubre de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Noviembre de 1947.

Libro copiador subdiario caja bancos egresos en el que se detallan comprobante, fecha, alta, cuenta, razón social, referencia, concepto, descripción, interno, che/doc., vencimiento, CC, Ci, C, banco, cliente, imputación contable, debe, haber.
Fechas: Febrero de 1998 - Diciembre de 1998;
Enero de 1999.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras, Folio, Cuentas a pagar, Casa Central, Importe) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Bolsas Usadas, Derechos y Gastos Aduana, Almacenes, Fabricas Rosario y B. Blanca, Mercadería en tránsito, Gastos [Fabricación, Administrac., N°, Ventas]).
El libro cuenta con resúmenes acerca de los movimientos de cada mes registrado.
Fechas: Enero de 1943 - Abril de 1944.

Se registra la cuenta corriente de Sección Consignaciones de Haciendas y Frutos con Casa Central. Se detallan: Varios, Fletes a cobrar, Impuestos y Tasas, D. G. Rentas, Deudores y Acreedores, D. G. Impositivos, Almacenajes y Arrendamientos pagados, Gastos (Haciendas, Por cuenta de terceros, Generales), Comisiones pagadas, Deudores por ventas- Cuenta Consignadores, Ventas a liquidar a consignadores, Consignadores, Casa Central, Cuentas y Detalle (Totales y Parciales), Comisiones percibidas, Gastos (Generales, Por cuenta de terceros, Haciendas Recuperados), Almacenajes y Arrendamientos percibidos, Retribución por administraciones rurales, Fletes a pagar, Dirección General Impositiva, Folio.
Fechas: Abril de 1965 - Diciembre de 1965;
Enero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Marzo de 1967.