En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Agosto de 1962 – Diciembre de 1962;
Enero de 1963 – Diciembre de 1963;
Enero de 1964 – Diciembre de 1964;
Enero de 1965 - Junio de 1965.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: intereses percibidos, gastos generales, intereses a cobrar, cuentas corrientes, entre otros.
Deudores varios, deudores por distribución, transporte, entre otros.
En algunos de los asientos del libro se expone una Leyenda.
Fechas: Junio de 1965 – Diciembre de 1965;
Enero de 1966 – Julio de 1966.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Diciembre de 1927; Enero - Diciembre de 1928; Enero - Diciembre de 1929; Enero - Noviembre de 1930.

Se registran los movimientos de caja y diarios de Caldenes.
Fechas: Julio - Diciembre de 1954; Enero - Octubre de 1955.

Se registran los movimientos de caja y diarios de Los Tambos. En la parte superior de la primera hoja se lee un sello de Iris S.A Rural, Comercial y Financiera.
Fechas: Febrero - Diciembre de 1956; Enero - Septiembre de 1957.

Se registran los movimientos de caja y diarios del establecimiento Viboratá.
Fechas: Abril de 1952 - Diciembre de 1952;
Enero de 1953 - Diciembre de 1953;
Enero de 1954 - Marzo de 1954.

Se registran los movimientos de caja y diarios de "La Criolla".
Fechas: Septiembre - Diciembre de 1955; Enero - Septiembre de 1956.