La serie se compone de 496 libros que abarcan el período 1884-1971. En los libros se registran, mediante los asientos contables, todos los hechos y operaciones contables, ordenados por fecha de creación.
La serie posee cinco subseries:

• Libro Diario General
• Libro Diario de Operaciones
• Libro Diario de Sucursales
• Libro Diario de Exportadores
• Libro Diario del Exterior

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera a detallar corresponde a la Sucursal “Bahía Blanca” posteriormente se expone cada una de las fechas, los detalles de los movimientos y los saldos correspondientes a lo largo del año.
Fechas: Enero de 1926 – Diciembre de 1926;
Enero de 1927 – Diciembre de 1927.

Se detalla la sucursal, en este caso Venado Tuerto y luego se expone la siguiente información para la misma: Las fechas, las cuentas, los importes parciales y totales, las cuentas acreedoras en el que se menciona: Caja, sucursales, valores, Brasil e Islas, exterior, vendedores y consignatarios, Anexos (Algodón, varios), gastos, Deudores y acreedores (fondos para recibidores, varios); por último las cuentas corrientes y el mayor general.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1942.

Se detalla la sucursal, en este caso Bahía Blanca y luego se expone la siguiente información para la misma: Las fechas, las cuentas, los importes parciales y totales, las cuentas deudores en el que se menciona: Caja, sucursales, valores, Brasil e Islas, exterior, vendedores y consignatarios, Anexos (Algodón, varios), gastos, Deudores y acreedores (fondos para recibidores, varios); por último las cuentas corrientes y el mayor general.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1945.

Se detallan los siguientes datos para cada una de las sucursales: los Vendedores y Consignatarios, las Cuentas Corrientes, los Deudores y Acreedores, Varios; a su vez se detalla en cada una de ellas (Debe, Haber, Nombre, Folio). Posteriormente se expone: la fecha, la nota de (Sucursales, Número, Folio), el detalle, la sucursal de origen, las Sucursales, Anexos, Intereses y Descuentos, Vapores, Bolsas Vacías, Gastos; estas también subdivididas en (Debe y Haber).
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1929.

Se registran los movimientos, ingresos y egresos de distintas sucursales. Se detalla la siguiente información en todas las cuentas: fecha, nota n°, cuenta, importe (parcial y total). Luego se detallan las cuentas deudoras: caja, sucursales, sección algodón, cuentas corrientes, Brasil e islas (gastos y varios), exportaciones generales (gastos e importación), deudores y acreedores (fondos para recibidores y varios), vendedores y consignadores, mayor general y gastos.
Fechas: Enero a Diciembre de 1953.

Se detalla la siguiente información para cada uno de los movimientos de saldos: la fecha, la cuenta, el importe parcial y total para las cuentas deudores se detalla la caja, la sucursal, Gastos E. Generales, las exportaciones generales, Anexos, Gastos, Cta. Deudores y Acreedores (Fondos para recibidores y varios) Cuentas Corrientes, Mayor General.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1947.

Se detalla la siguiente información para cada uno de los movimientos de saldos: la fecha, la cuenta, el importe parcial y total para las cuentas deudores se detalla la caja, la sucursal, Gastos E. Generales, las exportaciones generales, Anexos, Gastos, Cta. Deudores y Acreedores (Fondos para recibidores y varios) Cuentas Corrientes, Mayor General.
Fechas: Enero, Febrero, marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1941.