La serie se compone de 496 libros que abarcan el período 1884-1971. En los libros se registran, mediante los asientos contables, todos los hechos y operaciones contables, ordenados por fecha de creación.
La serie posee cinco subseries:

• Libro Diario General
• Libro Diario de Operaciones
• Libro Diario de Sucursales
• Libro Diario de Exportadores
• Libro Diario del Exterior

La subserie se compone de 145 libros que abarcan el período 1922-1963. En los libros se registran las operaciones de la empresa por mes.

Libro dividido en: Diario General, Subdiario [sic] Generales Actividades Varias, Subdiario General de Buenos Aires, Subdiario de Actividades Agropecuarias, Subdiario de Salta, Subdiario de Trading Buenos Aires, Subdiario de Trading Bahía Blanca.
Fechas: Febrero de 1998.

Libro sub diario dividido en: Diario general La Plata Cereal S.A., subdiario actividades varias, subdiario general Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario trading Buenos Aires, subdiario trading Bahía Blanca, subdiario trading Necochea, subdiario general puerto San Martín, subdiario trading Rosario, subdiario general Tandil, subdiario establecimiento industrial Platex.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Diciembre de 1994.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes. Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber. La parte subdiario describe actividades varias, actividades agropecuarias, y general. Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Enero de 1995.

El libro se divide diario general y subdiario. Pero solo se registran Subdiarios: subdiario trading Necochea, subdiario general Puerto San Martín, subdiario de trading Rosario, subdiario general de Tandil, subdiario de actividad fertilizantes.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Septiembre de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes del Diario general La Plata Cereal S.A.
Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
La parte subdiario describe subdiario general de actividades varias, subdiario general de Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario de Salta, subdiario de trading Buenos Aires.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Abril de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes del Diario general La Plata Cereal S.A.
Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
La parte subdiario describe subdiario general de actividades varias, subdiario general de Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario de Salta, subdiario de trading Buenos Aires, subdiario de trading Bahía Blanca.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Agosto de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes del Diario general La Plata Cereal S.A.
Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
La parte subdiario describe subdiario general de actividades varias, subdiario general de Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario de Salta, subdiario de trading Buenos Aires.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Febrero de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes. Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber. La sección diario general describe el asiento de diario correspondiente al mes de enero. La parte subdiario describe actividades varias, subdiario general de Buenos Aires, actividades agropecuarias, subdiario de Salta y subdiario de trading Buenos Aires.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Enero de 1997.