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En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa: intereses percibidos, gastos generales, intereses a cobrar, cuentas corrientes, entre otros.
Deudores varios, deudores por distribución, transporte, entre otros.
En algunos de los asientos del libro se expone una Leyenda.
Fechas: Junio de 1965 – Diciembre de 1965;
Enero de 1966 – Julio de 1966.

Índice alfabético que indica la ubicación de cada cuenta consignada en el folio correspondiente.

En este libro se registran por fecha los inmuebles adquiridos. Se menciona la ubicación de los mismos, y se realiza una descripción. Se menciona la fecha, el detalle, los importes parciales y los totales, la amortización, el saldo y las observaciones.
Fechas:
1930: Enero.
1931: Diciembre.
1932: Diciembre.
1933: Diciembre.
1934: Octubre, Diciembre.
1935: Diciembre.
1936: Marzo, Abril, Mayo, Agosto, Septiembre, Noviembre, Diciembre.
1937: Febrero, Marzo, Abril, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Diciembre.
1938: Abril, Junio, Agosto, Diciembre.
1939: Abril, Septiembre, Diciembre.
1940: Enero, Mayo, Junio, Noviembre, Diciembre.
1941: Julio, Diciembre.
1942: Julio, Septiembre, Diciembre.
1943: Diciembre.
1944: Febrero, Septiembre, Diciembre.
1945: Febrero, Abril, Junio, Julio, Agosto, Noviembre, Diciembre.
1946: Marzo, Septiembre, Noviembre, Diciembre.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1961 - Abril de 1964.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan los deudores pendientes, fondos a depositar, documentos a cobrar, bancos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En la cubierta frontal el libro se titula como Mayor.
Fechas: Julio de 1957 - Octubre de 1969.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Explotación de Campos, Alquileres y Arrendamientos, Obras en Curso, Patentes e Impuestos, Terrenos y Propiedades, Gastos Generales, entre otras cuentas.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Septiembre de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Septiembre de 1946.

Libro de inventario de Sociedad Anónima Fomento Territorial Sud-Americano. En el mismo se registra la información sobre cuentas de orden, cuadros demostrativos de ganancias y perdidas, balances generales, inversiones, pasivos y activos, entre otras.
Fechas: Diciembre de 1962 - Septiembre de 1969.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de Compañía Mercantil y Ganadera Alfredo Hirsch Ltda. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Abril de 1917 - Octubre de 1938.