El libro Sub-diario Casa Central describe las cuentas por mes. Se mencionan: Participaciones en Otras Empresas, Resultado por Exposición a la Inflación, Ganancias y Pérdidas, entre otros. Fechas: Diciembre de 1984; Enero, Abril - Diciembre de 1985; Enero de 1986 - Diciembre de 1986; Enero de 1987 - Diciembre de 1987; Enero de 1988 - Diciembre de 1988; Enero, Febrero, Abril - Junio, Agosto, Octubre - Diciembre de 1989; Enero, Abril, Mayo, Agosto - Diciembre de 1990; Enero, Febrero, Abril - Diciembre de 1991; Enero de 1992 - Diciembre de 1992; Enero - Junio, Agosto, Octubre de 1993.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la empresa mensualmente, se detallan las cuentas y los saldos. Fechas: Octubre de 1967 - Enero de 1976.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1928; Enero, Febrero, Marzo de 1929.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Septiembre – Diciembre de 1931; Enero – Febrero de 1932.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos). Fechas: Septiembre de 1963 - Diciembre de 1963; Enero, Febrero de 1964.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos). Fechas: Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre de 1961.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos). Fechas: Noviembre, Diciembre de 1958; Enero de 1959 - Diciembre de 1959; Enero de 1960.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos). Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1963.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos). Fechas: Octubre de 1961 - Diciembre de 1961; Enero de 1962 - Junio de 1962.
La subserie se compone de 13 libros que abarcan el período 1943-1964. En los libros se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias.
