La serie se compone de 62 libros que abarcan el período 1922-1993. En los libros se registran, mediante los asientos contables, todos los hechos y operaciones contables, ordenados por fecha de creación. La serie posee tres subseries:
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1928; Enero, Febrero, Marzo de 1929.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1931.
En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros. En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda. Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1929.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Junio de 1930 – Diciembre de 1930; Enero de 1931.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo de 1931.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Trigo Maíz, Lino, Afrecho-Illo-Semitin, Harina, Mercaderías Generales, Kilos e Importe del producto. Fechas: Septiembre – Diciembre de 1929; Enero – Junio de 1930.
Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Se detallan: Fecha, Vendedor, Haber, Trigo, Maíz, Lino, Afrecho-illo-semitin, Harina, Mercaderías Generales. Fechas: Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio de 1932.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio de 1935.
En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto. Fechas: Abril de 1924 - Diciembre de 1924; Enero de 1925.