Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Explotación Elevadores, Arrendamientos, Obras en Curso, Patentes e Impuestos, Gastos Generales, entre otras cuentas.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Diciembre de 1947;
Enero de 1948.

El documento registra la creación de Bunge y Born Lda. S.A Comercial, Financiera e Industrial, el día dos de febrero de 1920. Contiene otros documentos relacionados con la firma. Uno perteneciente a la sección de Hacienda, con fecha el 28 de abril de 1920; La solicitud de certificación de la situación jurídica del inmueble, con fecha el 20 de abril de 1977; Impuesto general de la municipalidad de la capital, con fecha en mayo de 1908.

Describe mes por mes, cuales fueron las salidas de caja de la Empresa. Se mencionan las cuentas Documentos a cobrar, Intereses percibidos, Impuesto de sellos, Bancos, entre otras.
Fechas: Octubre de 1960 - Marzo de 1962.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la cuenta “Mayor Social”. Se detalla las variaciones de su saldo (Ingresos y egresos) en relación con los gastos, los Impuestos a los réditos, dividendos cobrados, entre otros.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1946.

Tercer (Bis) Libro Mayor del año 1920.
Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Carlos Gutiérrez”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas: Caja, Cuenta Maíz, Fletes e Impuestos.
Fechas: Octubre, Noviembre, Diciembre de 1920.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Octubre de 1954 - Diciembre de 1958.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Abril de 1962 - Julio de 1964.