En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Mayo de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Junio de 1941.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Trigo Maíz, Lino, Afrecho-Illo-Semitin, Harina, Mercaderías Generales, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Septiembre – Diciembre de 1929; Enero – Junio de 1930.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Diciembre de 1926;
Enero de 1927 - Abril de 1927.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Junio de 1941- Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Junio de 1942.

Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Valor Haber, Aceites varios, Ácidos varios, Grasa de cerdo, Extracto de quebracho, Sebo vacuno (todos aclarando Clase, Kilos e Importe), Materias tartáricas (Descripción, Kilos e Importe).
Fechas: Abril de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Agosto de 1946.

Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Valor Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores, fletes terrestres, varios), Mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos.
Fechas:Enero - Septiembre 1960.

Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Valor Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores, fletes terrestres, varios), Mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos.
Fechas: Septiembre - Diciembre de 1960; Enero - Febrero 1961.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras, Folio, Cuentas a pagar, Casa Central, Importe) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Bolsas Usadas, Derechos y Gastos Aduana, Almacenes, Fabricas Rosario y B. Blanca, Mercadería en tránsito, Gastos [Fabricación, Administrac., N°, Ventas]).
El libro cuenta con resúmenes acerca de los movimientos de cada mes registrado.
Fechas: Enero de 1943 - Abril de 1944.

Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Boleto, Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores fletes terrestres, varios), Debe (mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos).
Fechas: Octubre de 1961 - Diciembre de 1961;
Enero de 1962 - Junio de 1962.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: diciembre de 1926; enero y febrero de 1927.