Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuentas a registrar es “Díaz Pereira Almeida” en la que se menciona el saldo correspondiente a las partidas relacionadas entre ellas: Varios, Giros y Remesas.
Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1903.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primer cuenta a registrar es Bunge y Cia Cuenta Credito, en la que se mencionan saldos relacionados, correspondientes a las cuentas: giros y remesas, comisiones, varios.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1904.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera cuenta a registrar es “Giros y Remesas”; aclara que esta cuenta comienza en el libro N° 29 en el folio 109. Luego se detallan las ventas al exterior, el saldo correspondiente a Bunge Cta. Cte. Crédito
Fechas: agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre de 1904.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
La primera de las cuentas a registrar es “Giros y Remesas” en el cual se detalla el saldo; mencionando las cuentas relacionadas entre ellas: Caja, Bunge y Co. cuenta crédito.
Fechas: septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1901.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas giros y remesas, pagarés en garantía, cambios, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: febrero, marzo, abril y mayo de 1902.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas giros y remesas, cambios, cuenta embarques y recibos, pagarés a cobrar, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: enero, febrero y marzo de 1914.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan: Número, nombre, fecha, gastos, gastos a liquidar, deudores diversos, mercaderías a liquidar, trabajos en curso, gastos a repartir, almacenes, combustibles, envases, materia prima. Los detalles están distribuidos en columnas manuscritas, por lo que varían dependiendo la hoja.
Fechas: Noviembre de 1965 - Diciembre de 1965;
Enero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Abril de 1967.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan Número, Nombre, Factura, Importe, Combustibles, Gastos de Fabricación, Materias Primas, Gastos Generales, Envases, Construcción, Mercaderías a Recibir, Maquinaria e Instalación, Almacenes, Patentes e Impuestos, Acreedores Varios.
Fechas: Abril de 1948 - Diciembre de 1948;
Enero de 1949 - Julio de 1949.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan gastos de fabricación, gastos generales, gastos a liquidar, intereses cobrados, almacenes, combustible, envases, materia prima, maquinas a instalar y acreedores por compras.
Fechas: Mayo de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Marzo de 1959.