En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
En este libro se detalla la siguiente información: La Fecha, Las Cuentas y Detalles (asientos) y los Saldos correspondientes a: Vapores, Brasil e Islas, Exteriores, Vendedores y Consignatarios, Sucursales y Anexos, Gastos, Deudores y Acreedores, Cuentas Corrientes, Mayor General.
Fechas: Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1956.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
En este libro se detalla la siguiente información: La Fecha, Las Cuentas y Detalles (asientos) y los Saldos correspondientes a: Vapores, Brasil e Islas, Exteriores, Vendedores y Consignatarios, Sucursales y Anexos, Gastos, Deudores y Acreedores, Cuentas Corrientes, Mayor General.
Registro Público de Comercio: Abril de 1957.
Fechas: Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1957.

Se registran los movimientos parciales de distintas cuentas, como "Facturas a cobrar", "Gastos sobre Embarques", así como los saldos en el mayor general.
Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre de 1957.

Se registran los movimientos parciales de distintas cuentas, como "Facturas a cobrar", "Gastos sobre Embarques", así como los saldos en el mayor general.
Fechas: Noviembre y Diciembre de 1958.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
En este libro se detalla la siguiente información: instituto nacional de previsión social, deudores y acreedores, sección algodón sección importación, sección consig. de hac. y frutos, vendedores, sucursales y agencias, almacenajes y arrendamientos, gastos generales, gastos sobre embarques, impuestos y tasas, cuentas de deposito, cuentas corrientes, mayor general, cuentas detalle, parciales, totales, folio, N° de Compr.
Fechas: Mayo, Junio, Julio de 1962.

En este libro de detalla la siguiente información: Vendedores y Consignadores, Vapores, Sucursales, Anexos, Deudores y Acreedores, Cuentas Corrientes, Gastos, Mayor general, Brasil e Islas, Exterior, Cuentas y Detalles (Valores, Moneda extranjera, Cambio, Parciales m/legal).
Fechas: Diciembre de 1933; Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo de 1934.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó Bunge y Born Lda. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Junio de 1967.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Octubre de 1893 – Diciembre de 1893;
Enero de 1894 – Febrero de 1894.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Junio de 1887 – Diciembre de 1887;
Enero de 1888 – Junio de 1888.