Libro de Actas en el que se registran las reuniones de directorio.
Fechas: Octubre de 1935 - Diciembre de 1951.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
En la Primer hoja se expone el mayor del Capital; de a cuerdo al saldo del Balance. Luego se detalla el mayor de la cuenta de revisión, en el que se exponen las variaciones en relación con la cuenta ganancia y perdidas y los saldos correspondientes al Balance.
Por ultimo se encuentra la cuenta “Ganancia y Perdidas” mostrando sus diversos movimientos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1921.

Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la cuenta “Mayor Social”. Se detalla las variaciones de su saldo (ingresos y egresos) en relación con gastos, ganancias y perdidas, caja.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1951.

Se describe la Asamblea Ordinaria, convocada al 30 de Abril de 1935, la Orden del día correspondiente a dicha asamblea, y la memoria. Se detallan los saldos de la Cuenta de Ganancias y Pérdidas, el beneficio de la misma, el Balance General al 31 de Diciembre de 1934.

Se describe la Asamblea Ordinaria, convocada al 30 de Abril de 1936, la Orden del día correspondiente a dicha asamblea, y la memoria. Se detallan los saldos de la Cuenta de Ganancias y Pérdidas, el beneficio de la misma, el Balance General al 31 de Diciembre de 1935.

En el primer folio se describe la Asamblea Ordinaria convocada para el 28 de abril de 1961 y el Orden del Día. En el segundo folio se detalla la memoria. En el tercero y cuarto folio se detalla el Balance General al 31 de diciembre de 1960, el activo, el pasivo y las cuentas de orden. En el quinto folio se detalla el Cuadro Demostrativo de la Cuenta de Ganancias y Pérdidas al 31 de Diciembre de 1960 y la Certificación. En el sexto folio se detalla el Informe del Síndico.

Se describe la Asamblea Ordinaria, convocada al 30 de Abril de 1937, la Orden del día correspondiente a dicha asamblea, y la memoria. Se detallan los saldos de la Cuenta de Ganancias y Pérdidas, el beneficio de la misma, el Balance General al 31 de Diciembre de 1936.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, balances, ganancias y pérdidas, comisión, Ernesto A. Bunge y J. Born Buenos Aires en Cta. Cte. con Ernesto A. Bunge y J. Born Montevideo.
Fechas: Noviembre de 1898 - Diciembre de 1898;
Enero de 1899 - Diciembre de 1899;
Enero de 1900.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, Nota de los cobros y pagos efectuados por el Señor Don E. C. Fester - Rosario para el Señor Don J. Fallenstein - Santa Fe en Noviembre y Diciembre de 1899 c/ de los señores Ernesto A. Bunge y J. Born de Buenos Aires, Balance General, Detalle de la cuenta de Ganancias y Pérdidas según balance general de la casa J. Fallenstein, Señores Ernesto A. Bunge y J. Born en cuenta corriente con J. Fallenstein, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Noviembre de 1899 - Diciembre de 1899;
Enero de 1900.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, balances, obligaciones a pagar y cobrar, ganancias y pérdidas, cuenta varios, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Diciembre de 1898;
Enero de 1899 - Octubre de 1899.