En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1961 - Abril de 1964.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan los deudores pendientes, fondos a depositar, documentos a cobrar, bancos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En la cubierta frontal el libro se titula como Mayor.
Fechas: Julio de 1957 - Octubre de 1969.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Explotación de Campos, Alquileres y Arrendamientos, Obras en Curso, Patentes e Impuestos, Terrenos y Propiedades, Gastos Generales, entre otras cuentas.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Septiembre de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Septiembre de 1946.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de Compañía Mercantil y Ganadera Alfredo Hirsch Ltda. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Abril de 1917 - Octubre de 1938.

Libro de Actas en el que se registran las resoluciones de las asambleas de directorio de "Grafa" S. A.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1938; Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio de 1939.

Libro de Actas en el que se registran las resoluciones de las asambleas de directorio y reformas de estatuto, balances, etc. de Bunge y Born Lda. Sociedad Anónima Comercial, Financiera e Industrial.
Fechas: Febrero de 1920 - Diciembre de 1920;
Enero de 1921 - Diciembre de 1921;
Enero de 1922 - Diciembre de 1922;
Enero de 1923 - Diciembre de 1923;
Enero de 1924 - Diciembre de 1924;
Enero de 1925 - Diciembre de 1925;
Enero de 1926 - Diciembre de 1926;
Enero de 1927 - Diciembre de 1927;
Enero de 1928 - Diciembre de 1928;
Enero de 1929 - Diciembre de 1929;
Enero de 1930 - Diciembre de 1930;
Enero de 1931 - Diciembre de 1931;
Enero de 1932 - Diciembre de 1932;
Enero de 1933 - Diciembre de 1933;
Enero de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936;
Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Diciembre de 1938;
Enero de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944;
Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Diciembre de 1947.

Libro de Actas en el que se registran las resoluciones de las asambleas de directorio y reformas de estatuto, balances, etc. de Bunge y Born Lda. Sociedad Anónima Comercial, Financiera e Industrial.
Fechas: Desde diciembre de 1947 a noviembre de 1982, en fechas esporádicas.

Se autoriza el uso de un monto de dinero mencionándose tres empresas: CEDEC, Bunge Australia, y Ocean stevedoring.

Se registran las cantidades de títulos y acciones en distintas compañías y empresas, comenzando con "La Peruana Soc. industrial y comercial (en liquidación)", Gadec C° Argentina de Comercio S.A.", "Bonos Hipotecarios del Banco Provincia de Buenos Aires", entre otros.
La fechas abarcan desde enero de 1922 a enero de 1933.

El documento registra y detalla los disntios títulos y acciones de las empresas del grupo, ordenados y separados alfabéticamente. Se detalla: propietario, sociedad, valor nominal acc., vencimiento ejercicios, capital, asambleas, dividendos, entradas (fecha, operación, acciones), salidas (fecha, operación, acciones), existencia (fecha, acciones), dividendos, ejercicio, porcentaje, $ nominales, cobros (fecha, importe).
Fechas: [Enero de 1942] - Mayo de 1951.