Libro Salidas de Caja en el que se describe el día, los números (comprobante y cheque), el detalle, el fondo fijo, las cuentas acreditadas (bancos, bunge y born lda. otras cuentas, importe), las cuentas debitadas (cuentas a pagar, jornales, gastos, otras cuentas, importe)
Fechas: Noviembre - Diciembre de 1941; Enero - Marzo de 1942.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Averias aún a Liquidarse con S.A. Bunge”. Se expone el saldo al 30 de Junio. Luego se detallan los Débitos y los Créditos aun a liquidarse, entre otros saldos.
Fechas: julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre de 1922; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre.

Libro Entradas de Caja en el que se describe el día, el comprobante, el detalle, las cuentas debitadas (bancos, Conaco S.A., otras cuentas, importe), las cuentas acreditadas (deudores a pagar, deudores por ventas, conaco cuenta clientela, deudores en gestión, bunge y born Ltda., otras cuentas, importe)
Fechas: Abril- Diciembre de 1940; Enero - Diciembre de 1941; Enero - Marzo de 1942.

Se consignan los movimientos de la cuenta corriente con Federico Hormann. Los documentos se organizan en dos carpetas de cartoné y una serie de folios sueltos.
La primera carpeta, con título "Cuenta corriente", incluye: cuenta corriente, cuenta mitad, Nota de Ganancia por Cuenta Mitad y Nota de Existencias.
La segunda carpeta, en cuya carátula figura "Señores Ernesto A. Bunge y J. Born", contiene: cuenta corriente, cuenta mitad, facturas, Nota de Ganancias por Cuenta Mitad y Nota de Débito.
Los folios sueltos corresponden a cuenta corriente y cuenta mitad.
Fechas: Junio, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1902;
Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1903.

El documento detalla las Cajas Salidas correspondientes al mes de enero de 1963. Se detalla comprobante (clase, N°), N° de orden, detalle, débitos (mercaderías generales, gastos [aprop., importe], varios [importe, cuenta]), créditos (varios [cuenta, importe], mayor social), hecho por, revisado, V° B° contador, acumulado mensual.

Se consignan: Detalle del Embarque (Fecha, Vapor, Destino, Kilos, Mercadería, Valor Fob. Provisorio - Moneda, Importe-), Liquidación Provisoria (Libro, Folio), Importe de Liquidación, Diferencias a Ajustar (A Favor, En Contra, Cambio) - en moneda extranjera), Débito de cambio vendido a bancos y Crédito de comisiones, Crédito de cambio vendido a bancos y Débito de comisiones, expresándose estos débitos y créditos en moneda nacional, Observaciones.
Fechas: Octubre de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero, Marzo, Abril, Junio de 1947 - Diciembre de 1947;
Enero de 1948 - Diciembre de 1948;
Enero de 1949 - Diciembre de 1949;
Enero, Marzo, Abril, Julio de 1950.