Libro de Inventario en el que se registran: debe, haber, saldos de aduana, casa central, entre otras.
Fechas: Agosto de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936;
Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Diciembre de 1938;
Enero de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Septiembre de 1940.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “S. A. Molinos Harineros y Elevadores de Granos”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Sucursal Rosario, Caja, Varios.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1915

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la sucursal Bahia Blanca en la que se menciona el saldo a balance (al 31 de Diciembre de 1913) y luego los saldos a caja con su correspondiente descripción.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1914.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Bunge y Cia, Cuenta Crédito”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: caja, giros y remesas. Se hace una breve descripción en cada uno de los saldos expuestos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1915

Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Mayor Social”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: caja, títulos y acciones, varios.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, junio, julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1936.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta a detallar es “Peonajes” se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas (Caja, Varios).
Fechas: Marzo de 1929 – Diciembre de 1929;
Enero de 1930 – Diciembre de 1930;
Enero de 1931 – Octubre de 1931.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta es “Sueldos”, se menciona las variaciones de su saldo contra la cuenta Caja, exponiendo una leyenda en cada uno.
Fechas: Diciembre de 1936; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre de 1937.

Libro de Entradas a Caja en el cual se menciona la fecha, el folio, el número del comprobante, las cuentas y detalles, la caja debe (parciales y importes), el haber (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: junio, julio, agosto, septiembre de 1934.

Libro de Entradas a Caja en el cual se menciona la fecha, el folio, el número del comprobante, las cuentas y detalles, la caja debe (parciales y importes), el haber (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: junio, julio, agosto, septiembre y octubre de 1926.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos,exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: agosto, septiembre, octubre de 1922.