El libro registra las cuentas corrientes entre Iris S. A. Rural, Comercial y Financiera y Bunge y Born Lda. Se describe la fecha, el detalle, parciales, el valor, los días, los números (debe y haber), el debe y el haber.
Fechas: Agosto de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Diciembre de 1959;
Enero de 1960 - Julio de 1960.

El libro registra las cuentas corrientes entre Iris S. A. Rural, Comercial y Financiera y Bunge y Born Lda. Se describe la fecha, el detalle, parciales, el valor, los días, los números (debe y haber), el debe y el haber.
Fechas: Agosto de 1952 - Diciembre de 1952;
Enero de 1953 - Diciembre de 1953;
Enero de 1954 - Diciembre de 1954;
Enero de 1955 - Diciembre de 1955;
Enero de 1956 - Julio de 1956.

El libro registra las cuentas corrientes entre Carlos A. y Jorge O. Jacobi y Bunge y Born Lda. Se describe la fecha, el detalle, parciales, el valor, los días, los números (debe y haber), el debe y el haber.
Fechas: Julio de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Octubre de 1959.

Se registra las cuentas corrientes entre S. A. Estancia La Pelada Ganadera y Comercial y Bunge y Born Lda. Se detallan Fecha, Detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe, Haber), Debe, Haber.
Fechas: Febrero de 1960 - Diciembre de 1960;
Enero de 1961 - Diciembre de 1961;
Enero de 1962.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: febrero, marzo y abril de 1930.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: mayo, junio y julio de 1936.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta a detallar es “Terrenos”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas (Caja, Varios)
Fechas: Enero de 1935 – Diciembre de 1935;
Enero de 1936 – Diciembre de 1936.

Se registran los movimientos de caja y diarios de "La Muschinga".
Fechas: Agosto de 1954 - Diciembre de 1954;
Enero de 1955 - Diciembre de 1955;
Enero de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957.

Se registran los movimientos de caja y diarios de "Santa Rosa".
Fechas: Septiembre de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958.