Libro de Caja que describe, mes por mes, losmovimientos relativos a las distintas sucursales. Se mencionan las sucursales "Tandil", "Bolívar", "Villa María", "Pehuajó", "Necochea", entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1937.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas embarques y recibos, agencia de vapores, pagarés a cobrar, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Marzo y Abril de 1912.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas cuenta para varios, cuenta embarques y recibos, ventas en plaza, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: abril, mayo y junio de 1912.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las saldos, Jorge Born, accionistas, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: diciembre de 1919; enero, febrero y marzo de 1920.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, los gastos generales, cuenta casa central, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1922; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1923; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre y octubre de 1924.

Índice alfabético que indica la ubicación de cada cuenta consignada en el folio correspondiente.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas junta reguladora de granos, Morixe Hnos. S. A., compras al contado, entre otras.
Fechas: julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1934; enero, febrero, marzo, abril, mayo de 1935.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos generales, bancos, cargas sociales, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Julio de 1960 - Diciembre de 1960;
Enero de 1961 - Diciembre de 1961;
Enero de 1962 - Septiembre de 1962.

En el primer documento se detallan las cuentas deudoras y acreedoras de La Plata Cereal al 2 de mayo de 1928. El segundo documento es una nota relativa a la rubricación del libro.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras, Folio, Cuentas a pagar, Casa Central, Importe) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Bolsas Usadas, Derechos y Gastos Aduana, Almacenes, Fabricas Rosario y B. Blanca, Mercadería en tránsito, Gastos [Fabricación, Administrac., N°, Ventas]).
El libro cuenta con resúmenes acerca de los movimientos de cada mes registrado.
Fechas: Enero de 1943 - Abril de 1944.