En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las compras de la empresa. Se detalla: N° factura de compra, Factura del vendedor (N° y Fecha), Vendedor, Detalle, Deducciones sobre imponible de ventas (Compras para industrializar, Compras para reventa), Cuentas acreditadas (Cuentas extranjeras, Folio, Cuentas a pagar, Casa Central, Importe) Varios (Cuenta, Importe), Cuentas debitadas (Materia prima, Productos terminados, Bolsas Usadas, Derechos y Gastos Aduana, Almacenes, Fabricas Rosario y B. Blanca, Mercadería en tránsito, Gastos [Fabricación, Administrac., N°, Ventas]).
El libro cuenta con resúmenes acerca de los movimientos de cada mes registrado.
Fechas: Enero de 1943 - Abril de 1944.

En el libro sub-diario se registran los movimientos de la empresa en el mercado de cereales, se detalla: fecha (N°, mes), detalle, cuenta corriente, cuenta diferencias lino, diferencia soja, márgenes, análisis, coberturas y retiros, impuestos y gastos, márg. financiero, resultado Mat., varios.
Se detallan los saldos.
Fechas: Septiembre de 1975 - Septiembre de 1976.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de las ventas en plaza. Expone la siguiente información: Fecha, Folio, Comprador, Venta o nota, Descripción, Vendedores y Consignadores, Cuentas Corrientes, Valor, Fletes Terrestres, Varios (Cuenta e Importe), Trigo (Kilos e Importe), Maíz (Kilos e Importe), Lino (Kilos e Importe), Avena (Kilos e Importe), Cebada (Kilos e Importe), Centeno (Kilos e Importe), Afrechillo y Semitin (Kilos e Importe), Mercaderías Generales (Clase, Kilos e Importe), Gastos (Clase, Kilos e Importe), Varios (Cuenta e Importe).
Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto de 1950.

Transferencia saldo de las cuentas: muebles y útiles, varios, cuenta estampillado, cuenta Reynaldo Pagano, cuentas corrientes. Comprobante de recepción de balance.

Suplemento del Libro Mayor (Exterior) en el que se registran los saldos de distintas cuentas en relación con los fletes. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta a detallar corresponde a Comisiones Sobre Flotamientos, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas.
Fechas: Enero de 1924 – Diciembre de 1924;
Enero de 1925 – Diciembre de 1925;
Enero de 1926 –Diciembre de 1926.

El libro registra por propietario (Jorge Oster, Jorge Born, Sra. de Oster, Roberto Wegner, Roberto Engels) las distintas acciones en las diferentes empresas de cada uno, así como sus movimientos.
Se detalla propietario, descripción valores (nombres de las empresas), valor nominal en la parte superior; en el sector inferior se detalla fecha, Operaciones al Precio de Costo (nota N°., descripción, cantidad, precio, importe), Venta Efectiva (cantidad, precio, importe), Resultado (ganancia, pérdida).

El libro registra por propietario (Jorge Oster, Jorge Born, Sra. de Oster, Roberto Wegner, Roberto Engels) las distintas acciones en las diferentes empresas de cada uno, así como sus movimientos.
Se detalla propietario, descripción valores (nombres de las empresas), valor nominal en la parte superior; en el sector inferior se detalla fecha, Operaciones al Precio de Costo (nota N°., descripción, cantidad, precio, importe), Venta Efectiva (cantidad, precio, importe), Resultado (ganancia, pérdida).

Documento emitido por casa central por transferencia de las cuentas a muebles y útiles y a cuenta estampillado. Contiene balances de cuentas corrientes.

Transferencias saldos de las cuentas: muebles y útiles, varios, cuenta estampillado, cuentas corrientes.

Se registran los movimientos de la cuenta "Transportes", de octubre de 1890 a junio de 1891.