El documento detalla por cuentas los gastos a pagar. Las cuentas detalladas son: Fecha; Libro; Previs. Obras n° 17; Previsión Seguros Los Stos.; Prev. Subv. Sr. Giaccobone; Prev. Seguros s/arroz en cáscara; Prev. Sueldos Empl. Los Stos.; Pre. Consumo Agua; Prev. Gastos M.R.P.; Saldo.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primer cuenta a registrar es “F. Dorignac y C. Bouvier” detalla el saldo correspondiente al Balance (al 31 de Diciembre de 1902) y luego expone los saldos correspondientes con las cuentas de Caja, Fletes e impuestos, otros.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1903.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Bunge y Cia, Cuenta Crédito”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: caja, giros y remesas. Se hace una breve descripción en cada uno de los saldos expuestos.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1915

El documento consigna Intereses Percibidos , Intereses Pagados y Réditos No Imponibles para el año 1942.
Intereses Percibidos detalla: Préstamos [ilegible], Hipotecas, Convenios Sucursales, Cédulas Hipotecarias, Bancarios Cta. Cte., Prendas, Pagarés, Convenios Plaza, Vapores, C/ Cte. Letras de Tesorería, Créd. Arg. Interno, Emp. Municip. Córdoba, Títulos y Acciones.
Intereses Pagados detalla: Cta. Cte. M./ Legal, Pago de Giros, Cta. M./ Extranj, Letras de Tesorería, C/ Cte. Molinos, Caución Hipotecas, Demora de Giros.
Réditos No Imponibles detalla: Cred. Arg . Interno. Empr. Pcia. Entre Ríos, Bonos Pavim. Munic. B. Aires, Letras de Tesorería, Empr. Sta. Fe Ley 2599, Deuda Int. Cons. Pcia. Bs. Aires, Cédulas Hipotec., Empr. Unif. y Con. Pcia. Corrientes, Empr. Repatr. Deuda Ext. 1937, Munic. B. Aires Cercas y Aceras, Munic. B. Aires, Empr. Pcia. Tucumán, Pcia. B. Aires Pavimentación, Emp. Pcia. Sant del Estero.

El documento consigna Intereses Pagados e Intereses Percibidos para el año 1950.
Intereses Percibidos detalla: Venta Moneda Extranjera, Dir. Gral. Imp., Ctas. Ctes.; Intereses Pagados detalla: Pagarés, Convenios Sucursales, Cuentas Personales, Crédito Arg. Interno, Bonos Hipotecas, Cuentas Corrientes, I. A. P. I.
Incluye, además, una nota en la que figuran los valores de venta de moneda extranjera, así como también una nota manuscrita.

Nota de Débito de gastos pagados por cuenta de la estancia Esperanza, firmada por R. Fallenstein en Rosario el 1 de Enero de 1889.

El documento presenta el trigo comprado y vendido a cuenta mitad. Se registran diversas cuentas. El mismo no tiene fechas detalladas.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: mayo, junio y julio de 1931.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos,exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: julio, agosto, septiembre de 1923.