El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “Bunge y Co. Ltd. Londres”. Se expone la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, la moneda extranjera y la moneda legal (Importes parciales y totales)
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1927.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas cuentas corrientes, las comisiones de bancos, descargas y embarques. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de de 1931; enero y febrero de 1932.

Se detallan los movimientos, saldo deudor e importe de la cuenta particular de Julio Fallenstein, cerrado al 30 de abril de 1900.
Fecha: Abril de 1900.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
La primer cuenta a registrar es “Caja” en la que se menciona el saldo del Balance y luego los saldos relacionados con la cuenta “Varios”.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1901.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Cuenta para Varios”. Se expone el saldo, deudor, del balance (Correspondiente al 31 de Diciembre de 1914). Luego se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: varios deudores y acreedores, balance hipoteca. Cada saldo con una breve descripción.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1915.

Se registran los cambios en los saldos mensuales de la cuente "Caja" entre pesos oro y papel moneda legal, de julio de 1890 a octubre de 1890.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la Cuenta “Mayor social”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: caja, varios, comisiones, gastos generales, transferencias.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1938.

El documento consigna Intereses Percibidos, Intereses Pagados y Réditos No Imponibles para el año 1943.
Intereses Percibidos detalla: Préstamos Financiaciones, Hipotecas, Convenios Sucursales, Cédulas Hipotecas, Bancarios Cuentas Corrientes, Prendas, Pagarés, Convenios Plaza, Vapores, C/ Cte. M/L, Letras de Tesorería, Créd. Arg. Interno, Emp. Munic. Córdoba, Títulos y Acciones, Títulos Sgo. del Estero, Títulos Municipales Bs. Aires, Deuda Provincia de Mendoza, Cupones Bonos del Tesoro, Depósito a Plazo Fijo, Certificados de Participación.
Intereses Pagados detalla: Cuenta Corrte. M/ Legal, Pago de Giros, Letras de Tesorería, C/ Cte. Molino Sta. Rosa, Caución Hipoteca, Demora de Giros; Créditos No Imponibles detalla: Crédito Argentino Interno, Empresa Pcia. Entre Ríos, Bonos [ilegible] Munic. B. Aires, Letras de Tesorería, Ley 2597, Empresa Unif. y Com. Pcia. Corrientes, Emp. Repartir Deuda Externa 1937, Municipalid. Bs. As. Cercos y Aceras, Municipalid. B. Aires 1935, Empre. Pcia. Tucumán, Pcia. Bs. Aires Pavimentación, Deuda Pública Santiago del Estero.

Se resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas utilizadas por la empresa.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la Cuenta “Caja”. Se detalla las variaciones de su saldo.
Fechas: Enero de 1962 - Diciembre de 1962.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es Bunge y Co Lda. Se expone la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, el saldo en moneda extranjera y en moneda legal (Importe Parcial y Total). Estos datos se detallan tanto a los saldos deudores como para los saldos acreedores de la cuenta.
Fechas: Enero de 1924 - Diciembre de 1924
Enero de 1925 – Diciembre de 1925.