El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de la cuenta a detallar corresponde a Vendedores y Consignatarios: Angel Aguirre. Se detalla la sección a la que corresponde en este caso: Haciendas. Luego se exponen los distintos saldos deudores y acreedores que provocan la variación de la cuenta.
Fechas: Enero de 1923 – Diciembre de 1923;
Enero de 1924 – Diciembre de 1924;
Enero de 1925 - Diciembre de 1925.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “Bunge y Co. Ltd. Londres”. Se expone la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, la moneda extranjera y la moneda legal (Importes parciales y totales)
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1927.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta a detallar es Bunge y Co Ltd, Cuenta ₤. Se exponen los siguientes datos para los saldos deudores y acreedores: la fecha, el detalle del transporte, el valor, el cambio, la moneda extranjera, la moneda legal (Importes Parciales y Totales).
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre de 1937.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la cuenta “Mayor Social”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: gastos generales, títulos y acciones, caja, varios.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1935

El documento presenta seis secciones, distribuidas en ambas caras del folio.
En una de las carillas figuran Intereses Percibidos y Dividendos e Intereses del Exterior. Intereses Percibidos detalla, para cada mes: Depósitos, Cauciones, Préstamos, Hipotecas, Convenios Sucursales, Márgenes, Bancarios Cta. Cte., Deudas, Pagarés, Convenios Plaza, Vapores, Ctas. Ctes. M/L, Cambios "Alba", Bancos Ctas. Esp., C/ Venta Tit. Acc., [ilegible] Pagarés, Letras Tesorería, Facturas Fca. Bls. [i.e. Fábrica de Bolsas], Letras Prov. Bs. As., Giros Trámite Alemania, Cta. Corriente Moneda Extranjera, Saldo. Dividendos e intereses del exterior detalla, para cada mes: Préstamos Hipotecas Brasil, Facturas Brasil, Demora Pago Giros, Divids. B. y B. Uruguay, Cta. Cte. Brasil, Cta. Corriente Corresponsales (Brasil, Europa, N. América), Dividends. Brasil, Cta. Cte. Brabunia, Márgenes, Mayor Social, Alquileres, Cta. Cte., Recursos Bunge Australia, Cuentas de Venta Algodón, Transporte Saldo Fca. Bls., Saldos Bloqueados Italia, Saldo.
En la otra carilla figuran Intereses Pagados, Réditos No Imponibles, Intereses Pagados en el Exterior y Dividendos Cobrados. Intereses Pagados detalla: Préstamos Varios Bancos Plaza, Cta. Cte. C/L, Cta. Corriente Moneda Extrang. [sic], Letras [ilegible], Descubier. Bancos, Demora Pago Giros, Plazo Fijo y Cta. Especial, Márgenes, Molinos Brasil y Perú, Hipotecas, Saldo. Réditos No Imponible detalla: Emprest. Patriot., Crédito Argentino Interno, Cédulas Hipotecas, Letras Tesorería, Deuda Externa Municipal, Devolución Paten. Nacion. Chaco y Formosa, Ley 11682, Bonos [ilegible], Empréstito Repatriación Deuda Externa, Regalía Continental Can. Co. Intereses Pagados en el Exterior detalla: Descuento Letras, Márgenes, Cta. Cte. Corresponsales, Facturas. Dividendos cobrados detalla: Deductores Astra, Acciones Alba, Acciones Molinos, Acciones El Vizcaíno, Acciones [ilegible], Mercado a Término, Acciones Cía. S. A. Terr. y Marit., Acciones S. A. Quebrachales Paraguayos.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1935.

El documento consigna intereses percibidos, intereses pagados y réditos no imponibles para el segundo semestre del año 1941.
Intereses percibidos detalla: préstamos, hipotecas, márgenes, bancarios Cta. Cte., prendas, pagarés, convenios, vapores, C/Cte M/L, C. Venta tit. y accs., letras de tesorería, facturas bls. vacías, bancos cta. Especial, Cta. Cte. M/Extranj., bancos plazo fijo, financiación.
Intereses Pagados detalla: Cuenta Corrte. M/ Legal, Pago de Giros, Bancos Plaza, Cta. Cte. M/extranj., Letras de Tesorería, Caución Hipoteca, C/Cte. Molinos Brasil; Créditos No Imponibles detalla: Cred. Arg. Interno, Emprest. Patriótico, Letras de Tesorería, Emp. Munic. Deuda Ext., Regalía Cont. Com., Cédulas Hipotec., Devoluc. Der. Export., Bonos Pavim. Pcia. B. Aires, Munic. B. As. Cercas y Aceras, Empr. Unif. Pcia. Sta. Fe.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Sucursal Bahia Blanca”. Expone el saldo correspondiente a Balance (al 31 de Diciembre de 1914). Luego menciona las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Caja, Cobros. En cada una de las partidas hace una breve descripción.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1915

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: septiembre, octubre y noviembre de 1929.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: julio, agosto y septiembre de 1934.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas cuentas corrientes, las comisiones de bancos, descargas y embarques. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de de 1931; enero y febrero de 1932.