Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta es “Simón Farias”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas. Corresponde a la sucursal de Pergamino.
Fechas: Enero de 1924 – Diciembre de 1924; Enero de 1925 – Noviembre de 1925.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los compradores, la mercadería, las ventas, las comisiones s/ embarques, las cuentas de Cereales ( Trigo y mercaderías diversas) los aforos provisorios, los gastos, los fletes al exterior, las comisiones s/ embarques y las cuentas diversas.
Fechas: Septiembre – Diciembre de 1940; Enero – Diciembre de 1941; Enero – Diciembre de 1942; Enero – Diciembre de 1943; Enero – Diciembre de 1944; Enero – Marzo de 1945.

El documento detalla las condiciones de venta y pago del campo Camille Proudhome en el Departamento de Uruguay, Entre Ríos; se detalla también su comprador, Nicolás Gallinger.
El documento consta también de 4 notas de débito para los señores Ernesto A. Bunge y Jorge Born, así como también 2 notas de crédito para los señores Ernesto A. Bunge y Jorge Born.
Fechas: 1900-07-28 - 1900-12-24.

En el documento se detalla los costos y movimientos de las fracciones de campo en propiedad de Ernesto A. Bunge y Jorge Born. Fecha: Octubre de 1900 - Noviembre de 1900.