En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, Entre otros.
Fechas: Junio de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Agosto de 1944.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó Bunge y Born Lda. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Junio de 1967.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1961 - Abril de 1964.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Octubre de 1949 - Septiembre de 1954.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó Bunge y Born Ltda. S. A. Comercial, Financiera e Industrial . Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Diciembre de 1958 - Abril de 1962.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó Bunge y Born Lda. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1967 - Diciembre de 1967;
Enero de 1968 - Diciembre de 1968;
Enero de 1968 - Junio de 1969.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Octubre de 1954 - Diciembre de 1958.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó La Fabril Soc. Anónima Desmontadoras, Depósitos y Warrants. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Abril de 1962 - Julio de 1964.

En el libro diario se registran por mes las importaciones que realizó la empresa. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el Vapor, el registro, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el concepto de los pagos efectuados (despachos de aduana, despacho de impuestos internos, gastos, comisiones) y las observaciones.
Fechas: Abril de 1937 - Diciembre de 1948.

En el libro diario de operaciones se describen las operaciones de la empresa por mes. Se detalla la fecha, el concepto, el diario, la caja (debe y haber), banco Londres (debe y haber), Banco Alemán (debe y haber), Nuevo Banco Italiano (debe y haber), acreedores varios (debe y haber), obligaciones a pagar (debe y haber), deudores varios (debe y haber), descuentos (debe y haber), gastos administrativos (debe y haber), gastos fabricación (debe y haber), cuentas varias y debe y haber.
Fechas: Octubre de 1969 - Diciembre de 1969;
Enero de 1970 - Diciembre de 1970;
Enero de 1971 - Mayo de 1971.