Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: noviembre y diciembre de 1935; enero y febrero de 1936.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: febrero, marzo y abril de 1936.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: abril, mayo y junio de 1936.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: junio, julio y agosto de 1936.

Libro Salidas de Caja en el cual se menciona la fecha, el número del comprobante, la cuenta o detalle, caja haber (parciales y importes), el folio, debe (bancos, gastos, sucursales y anexos, exterior, Brasil e Islas, cuentas corrientes, deudores y acreedores, vendedores y consignatarios, mayor general, vapores).
Fechas: abril, mayo, junio y julio de 1937.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta a detallar es Vendedores y Consignatarios “Llorente Hnos. Sanz y Cía.”, correspondientes a la sección Cereales; se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas.
El libro se encuentra separado alfabéticamente; abarca desde la letra “LL” a la “Z”.
Fechas: Enero de 1923 – Diciembre de 1923;
Enero de 1924 – Diciembre de 1924;
Enero de 1925 – Diciembre de 1925.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de la cuenta a detallar corresponde a Vendedores y Consignatarios: Angel Aguirre. Se detalla la sección a la que corresponde en este caso: Haciendas. Luego se exponen los distintos saldos deudores y acreedores que provocan la variación de la cuenta.
Fechas: Enero de 1923 – Diciembre de 1923;
Enero de 1924 – Diciembre de 1924;
Enero de 1925 - Diciembre de 1925.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan los deudores pendientes, fondos a depositar, documentos a cobrar, bancos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En la cubierta frontal el libro se titula como Mayor.
Fechas: Enero de 1953 - Diciembre de 1953;
Enero de 1954 - Diciembre de 1954;
Enero de 1955 - Diciembre de 1955;
Enero de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958.