Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Se detallan: Fecha, Vendedor, Haber, Trigo, Maíz, Lino, Afrecho-illo, Semitin-rebacillo, Harina, Avena, Cebada, Cebadilla, Centeno, Tortas varias, Mercaderías Generales.
Fechas: Enero de 1950 - Diciembre de 1950;
Enero de 1951 - Diciembre de 1951;
Enero de 1952 - Diciembre de 1952;
Enero de 1953 - Diciembre de 1953;
Enero de 1954 - Diciembre de 1954;
Enero de 1955 - Noviembre de 1955.

Se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de mercaderías varias. Se detallan: Fecha, Vendedor, Valor Haber (vendedores, sucursales y agencias, deudores y acreedores, fletes terrestres, varios), Mercaderías generales, cereales y/u oleaginosos, productos de cereales y/u oleaginosos, sub- productos y/u oleaginosos.
Fechas: Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre de 1961.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas Casa Central, cuentas corrientes, ganancias y compras, cuenta trigo, cuenta maíz, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Febrero de 1920 - Diciembre de 1920;
Enero de 1921 - Diciembre de 1921;
Enero de 1922 - Diciembre de 1922;
Enero de 1923 - Diciembre de 1923;
Enero de 1924 - Diciembre de 1924;
Enero de 1925 - Diciembre de 1925;
Enero de 1926 - Diciembre de 1926;
Enero de 1927 - Diciembre de 1927;
Enero de 1928 - Noviembre de 1928.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan: Número, nombre, fecha, gastos, gastos a liquidar, deudores diversos, mercaderías a liquidar, trabajos en curso, gastos a repartir, almacenes, combustibles, envases, materia prima. Los detalles están distribuidos en columnas manuscritas, por lo que varían dependiendo la hoja.
Fechas: Noviembre de 1965 - Diciembre de 1965;
Enero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Abril de 1967.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan Número, Nombre, Factura, Importe, Combustibles, Gastos de Fabricación, Materias Primas, Gastos Generales, Envases, Construcción, Mercaderías a Recibir, Maquinaria e Instalación, Almacenes, Patentes e Impuestos, Acreedores Varios.
Fechas: Abril de 1948 - Diciembre de 1948;
Enero de 1949 - Julio de 1949.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan gastos de fabricación, gastos generales, gastos a liquidar, intereses cobrados, almacenes, combustible, envases, materia prima, maquinas a instalar y acreedores por compras.
Fechas: Mayo de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Marzo de 1959.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan gastos de fabricación, gastos generales, gastos a rematar, trabajos en curso, mercaderías a liquidar, almacenes, combustibles, envases, materia prima, envases propiedad terceros, acreedores por compras.
Fechas: Diciembre de 1962;
Enero de 1963 - Diciembre de 1963;
Enero de 1964 - Agosto de 1964.

Se registran las compras realizadas por la empresa. Se detallan Número, Nombre, Gastos de Fabricación, Gastos Generales, Gastos a Liquidar, Mercaderías a Liquidar, Almacenes, Combustible, Envases, Materias Primas, Maquinarias e Instalación, Acreedores por Compras.
Fechas: Septiembre de 1952 - Diciembre de 1952;
Enero de 1953 - Diciembre de 1953;
Enero de 1954 - Agosto de 1954.