Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, balances, ganancias y pérdidas, comisión, Ernesto A. Bunge y J. Born Buenos Aires en Cta. Cte. con Ernesto A. Bunge y J. Born Montevideo.
Fechas: Noviembre de 1898 - Diciembre de 1898;
Enero de 1899 - Diciembre de 1899;
Enero de 1900.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Las sucursales mencionadas en este libro son: Bahia Blanca, Rosario, Sta Fe, Bolivar, Lincoln, San Nicolas, Pehuajo, Paraná, Rufino, Pergamino, Junin, Concepción del Uruguay, General Pico, Realico, Montevideo, Rumi y Greco, Solanas Novas y Cia, Miguel Porta, Jose Pujol
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Sucursal Bahia Blanca”. Se expone el saldo a balance (correspondiente al 31 de Diciembre de 1915). Luego se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Caja, Comisiones, Negocio Cigarros.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1916

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Sucursal Bahía Blanca”. Se expone su saldo inicial correspondiente a Balance. Luego se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Caja, Fábricas de Bolsas, Comisiones.
Las Sucursales son: Bahía Blanca, Rosario, Santa Fe, Paraná, Río Cuarto, Concepción Del Uruguay, Pergamino, Lobos, Realico, General Pico, Junín, Bragado, Bolívar, Pehuajo, San Francisco, Lincoln, Saliquelo, Rufino.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1922.

En el libro diario se registran por mes las exportaciones que realizó Bunge y Born Lda. Se registra la fecha de presentación, el despacho (documento, número y fecha de pago), el vapor, el registro, el destino, el detalle de los envases (marcas, números, clase y cantidad), el contenido genérico, el propietario de la mercadería, el domicilio (calle, número y ciudad), el concepto de los pagos efectuados (despachos de exportación, gastos, comisión) y las observaciones.
Fechas: Julio de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967 - Junio de 1967.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de Bancos, patentes e impuestos, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: julio, agosto y septiembre de 1910.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de bancos, patentes e impuestos., entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Octubre de 1924 - Diciembre de 1924;
Enero de 1925 - Diciembre de 1925;
Enero de 1926 - Agosto de 1926.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de bancos, patentes e impuestos, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: noviembre y diciembre de 1912.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de bancos, patentes e impuestos, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: febrero y marzo de 1913.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de Bancos, patentes e impuestos, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: mayo, junio y julio de 1920.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas corrientes, las comisiones de Bancos, patentes e impuestos, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: enero, febrero, marzo y abril de 1922.