En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la compra de cereales. Expone la siguiente información: Fecha, Vendedor, Haber (Importe Neto, Fletes), Clase, Kilos e Importe del producto.
Fechas: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre de 1928.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuales fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas pagarés a cobrar, cuenta cereales, Molino el Progreso, Banco de Londres y Río de la Plata, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: noviembre y diciembre de 1898; enero, febrero, marzo y abril de 1899.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los kilos facturados, la mercadería, el costo del embarque, Cuentas de Cereales (Lino, Trigo, Maíz, etc.), Mercaderías en general, Aforos provisorios, Gastos (Embarques y recibos).
Fechas: Marzo - Diciembre de 1925; Enero - Diciembre de 1926.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los kilos facturados, la mercadería, el costo del embarque, Cuentas de Cereales (Lino, Trigo, Maíz, etc.), Mercaderías en general, Aforos provisorios, Gastos (Embarques y recibos).
Fechas: Febrero- Diciembre de 1924; Enero - Marzo de 1925.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los kilos facturados, la mercadería, el costo del embarque, Cuentas de Cereales (Lino, Trigo, Maíz, etc.), Mercaderías en general, Aforos provisorios, Gastos (Embarques y recibos).
Fechas: Junio - Diciembre de 1926; Enero - Marzo de 1927.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los kilos facturados, la mercadería, el costo del embarque, Cuentas de Cereales (Lino, Trigo, Maíz, etc.), Mercaderías en general, Aforos provisorios, Gastos (Embarques y recibos).
Fechas: Julio de 1937 – Diciembre de 1937; Enero de 1938 – Diciembre de 1938; Enero de 1939 – Junio de 1939.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando los puertos en los que se realizaron las embarcaciones, los destinos, los kilos facturados, la mercadería, el costo del embarque, cuentas de Cereales (Lino, Trigo, Maíz, etc.).
Fechas: Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre de 1925; Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo y Junio de 1926.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando la fecha, el nombre del vapor, puerto de embarque, bolsas, trigo, lino, maíz, harina, afrecho - illo (kilos y clase), mercaderías generales (kilos y clase), kilaje (bruto, tara peso de bolsa, neto kls. embarcados), bolsas cortadas, observaciones.
Fechas: Julio de 1931 - Diciembre de 1931;
Enero de 1932 - Junio de 1932.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando la fecha, el nombre del vapor, puerto de embarque, trigo, lino, maíz, harina, afrecho - illo (kilos y clase), mercaderías generales (kilos y clase), semitin, bolsas cortadas, observaciones.
Fechas: Octubre de 1938 - Diciembre de 1938;
Enero de 1939 - Diciembre de 1939;
Enero de 1940 - Diciembre de 1940;
Enero de 1941.

En este libro se registran por fecha los distintos embarques que se realizaron; detallando la fecha, el nombre del vapor, puerto de embarque, bolsas, trigo, lino, maíz, harina, afrecho - illo (kilos y clase), mercaderías generales (kilos y clase), kilaje (bruto, tara peso de bolsa, neto kls. embarcados), bolsas cortadas, observaciones.
Fechas: Junio de 1932 - Diciembre de 1932;
Enero de 1933 - Septiembre de 1933.