En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Casa Central, Fletes, Bonificaciones, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Julio de 1938 – Diciembre de 1938;
Enero de 1939 – Diciembre de 1939;
Enero de 1940 – Diciembre de 1940;
Enero de 1941 – Diciembre de 1941;
Enero de 1942 – Diciembre de 1942;
Enero de 1943 – Septiembre de 1943.

En el libro sub-diario se registran todos los hechos y operaciones contables de la empresa mensualmente, se detallan las cuentas y los saldos.
Fechas: Enero de 1976 - Diciembre de 1984.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta es “Casa Central”, se menciona las variaciones de su saldo contra la cuenta Caja; se hace una breve descripción en cada una.
Fechas: Enero de 1935 – Diciembre de 1935;
Enero de 1936– Diciembre de 1936;
Enero de 1937 – Diciembre de 1937.

Se registra la cuenta corriente de la Cía. Inmobiliaria del Río de la Plata S.A. con Casa Central, se detalla la fecha, el detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Mayo de 1958 - Diciembre de 1958;
Enero de 1959 - Diciembre de 1959;
Enero de 1960 - Junio de 1960.

Se registra la cuenta corriente de Hojalatería Mecánica con Casa Central, se detalla la fecha, el detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre de 1929.

Se registra la cuenta corriente de Fábrica de Bolsas con Casa Central, se detalla la fecha, el detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Septiembre de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Agosto de 1935.

Se registra la cuenta corriente de S. A. Molinos Harineros y Elevadores de Granos y de Molinos Río de la Plata S. A. con Casa Central. Se detallan Fecha, Detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Agosto de 1934 - Diciembre de 1934;
Enero de 1935 - Septiembre de 1935.

Se registra la cuenta corriente de Molinos Río de la Plata S. A.- Fábrica de Aceites con Casa Central. Se detallan Fecha, Detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre de 1939.

Se registra la cuenta corriente de Caico Cía. Argentina de Industria y Comercio S. A. con Casa Central. Se detallan Fecha, Detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Agosto de 1946 - Diciembre de 1946;
Enero de 1947 - Noviembre de 1947.

Se registra la cuenta corriente de Caico Cía. Argentina de Industria y Comercio S.A. con Casa Central. Se detallan Fecha, Detalle, Parciales, Valor, Días, Números (Debe y Haber), Debe, Haber.
Fechas: Septiembre de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Agosto de 1946.