Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Santa Fe.
Fechas: septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1936; enero de 1937.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, bancos, comisiones de bancos, cuenta "Peonaje", cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Tandil.
Fechas: febrero, marzo, abril, mayo, junio de 1937.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Pergamino.
Fechas: diciembre de 1936; enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio de 1937.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Pergamino.
Fechas: julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1937; enero, febrero, marzo, abril, mayo y junio de 1938.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, comisiones de bancos, cuentas corrientes, gastos generales, gastos de viaje, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Rosario.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio y julio de 1938.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Santa Fe.
Fechas: abril, mayo, junio, julio y agosto de 1938.

Libro de Caja que describe, mes por mes, cuáles fueron los movimientos de la empresa. Se mencionan las cuentas casa central, banca, cuentas corrientes, gastos generales, entre otras. Se realiza un detalle de cada uno de los saldos. El libro corresponde a la sucursal Necochea.
Fechas: junio, julio, agosto y septiembre de 1928.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera de las cuenta es “Casa Central”, se menciona las variaciones de su saldo, realizando una breve descripción en cada uno de ellas.
Fechas: Enero de 1920 - Diciembre de 1920;
Enero de 1921 - Junio de 1921.

Nota referida al Galpón Estación Bovril, en la que se instruye sobre su pago por parte de Casa Central.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Casa Central”. Se detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Cuenta Trigo, Bolsas varias harinas. Se hace una breve descripción y posteriormente se detallan las facturas con sus saldos correspondientes.
Fechas: mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1918.