En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1904.

En el libro diario se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación.
Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (Ingresos y Egresos) de la Empresa. Gastos, Cambios, Intereses y descuentos, entre otros.
En algunos de los asientos del Libro se expone una Leyenda.
Fechas: Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1910.

Se describe la Asamblea Ordinaria, convocada al 30 de Abril de 1937, la Orden del día correspondiente a dicha asamblea, y la memoria. Se detallan los saldos de la Cuenta de Ganancias y Pérdidas, el beneficio de la misma, el Balance General al 31 de Diciembre de 1936.

Libro de inventario de Bunge y Born Lda. S.A. Comercial, Financiera e Industrial. En el mismo se registra la información sobre cuentas de ganancias y perdidas, inventarios practicados a diversas fechas, pasivos y activos, entre otras.
Fechas: Diciembre de 1969 - Diciembre de 1980.

Se registran los saldos, activos, pasivos y balances de Bunge y Born Lda. S.A. Comercial, Financiera e Industrial, se detallan cuentas como Cuentas Corrientes, Deudores y Acreedores Diversos, Cuentas a Pagar, entre otras.
Fechas: Diciembre de 1938 - Diciembre de 1942.

Libro de inventario de Bunge y Born S. A. En el mismo se registra la información sobre actualización contable, información sobre diferencias, inventario general, balance general, activos y pasivos, entre otros.
Fechas: Diciembre de 1990; Diciembre de 1991; Diciembre 1992.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1930.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Balance General al 31 de Diciembre de 1930, Activo, Pasivo, Debe, Haber son las primeras cuentas registradas en el documento.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

Se detallan los saldos de los deudores por adelantos sobre mercaderías, detallando los saldos de los mismos y en las sucursales correspondientes.
Cuenta con un índice en el primer folio un índice que especifica el folio en el que se encuentra cada sucursal.
Fechas: año 1927.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1926.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Balance General al 31 de Diciembre de 1926, Activo, Pasivo, Debe, Haber son las primeras cuentas registradas en el documento.
En las primeras dos hojas se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1931.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Balance General al 31 de Diciembre de 1931, Activo, Pasivo, Debe, Haber son las primeras cuentas registradas en el documento.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.