Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, Cuenta Corriente con A. Von Wullffen, Gastos Generales, Cuenta Trigo, entre otros. Detallando movimientos y saldos de las cuentas.
Fechas: Noviembre de 1897 - Mayo de 1898.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, Nota de los cobros y pagos efectuados por el Señor Don E. C. Fester - Rosario para el Señor Don J. Fallenstein - Santa Fe en Noviembre y Diciembre de 1899 c/ de los señores Ernesto A. Bunge y J. Born de Buenos Aires, Balance General, Detalle de la cuenta de Ganancias y Pérdidas según balance general de la casa J. Fallenstein, Señores Ernesto A. Bunge y J. Born en cuenta corriente con J. Fallenstein, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Noviembre de 1899 - Diciembre de 1899;
Enero de 1900.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, Cuenta de los Sres. E. A. Bunge y J. Born con A. Raitzin, Ernesto A. Bunge y J. Born Buenos Aires en cuenta corriente con E. A. B. y J. Born Montevideo, balance, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Enero de 1900 - Marzo de 1901.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa, balances, obligaciones a pagar y cobrar, ganancias y pérdidas, cuenta varios, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Diciembre de 1898;
Enero de 1899 - Octubre de 1899.

Se registran distintos documentos relacionados a la contabilidad de la empresa,balance general, detalle de la cuenta ganancias y pérdidas, detalle de la cuenta deudores varios, Detalle de los Muebles y Útiles, Nota de mercaderías existentes, detallando movimientos y saldos de las mismas.
Fechas: Diciembre de 1900 - Enero de 1901.

Libro de Registro de Accionistas que detalla: fecha de la suscripción, N° de orden, nombre, domicilio, N° de las acciones, cantidad, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Marzo de 1930 - Octubre de 1977.

Libro de Registro de Accionistas en el que se detalla: fecha de la suscripción, valor del título, número del título, N° de las acciones, cantidad de acciones subscriptas, nombre, domicilio, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos y variaciones de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Noviembre de 1927; Julio de 1928; Diciembre de 1933; Enero de 1937; Febrero de 1937; Noviembre de 1939; Junio de 1940.

Libro de Registro de Accionistas, contiene: Fecha de la suscripción, N° de orden, Nombre, Domicilio, N° de las acciones, cantidad, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: 7 de Diciembre de 1933; 18 de Mayo de 1934; 7 de Agosto de 1941; 14 de Agosto de 1942; 15 de Marzo de 1944; 3 de Noviembre de 1958.

Se registran distintos documentos vinculados a Julio Fallenstein, en relación a: certificado médico, factura de cochería, factura de imprenta. Se detallan los valores a abonar así como el detalle del servicio.
Fechas: Abril de 1900 - Abril de 1902

Se incluyen cuatro documentos, referidos a Ganancias y Pérdidas, firmados por Federico Hormann y dirigidos a los señores Eneros A. Bunge y J. Born.
Dos de ellos son Notas de Ganancias y Pérdidas. Uno está fechado el 25 de Junio de 1902; el otro, con fecha 20 de Febrero de 1903, aclara que la Nota se relaciona a la Cuenta Mitad.
Los documentos restantes son Notas de Ganancias por Cuenta Mitad, fechados el 30 de Junio y el 28 de Agosto de 1903.