Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan las cuentas Comisiones, Dividendos cobrados, Cuentas a cobrar, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Diciembre de 1954;
Enero de 1955 - Diciembre de 1955;
Enero de 1956 - Diciembre de 1956;
Enero de 1957 - Diciembre de 1957;
Enero de 1958 - Abril de 1958.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan cuentas corrientes, deudores y acreedores, gastos generales, patentes e impuestos, entre otras.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
En la cubierta frontal el libro se titula como Mayor.
Fechas: Febrero de 1966 - Diciembre de 1966;
Enero de 1967.

Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos de la Empresa. Se mencionan Banca, Préstamos, Terrenos y Propiedades, Alquileres, Gastos Generales, entre otras cuentas.
Se hace un detalle de cada uno de los saldos.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1948;
Enero de 1949 - Diciembre de 1949;
Enero de 1950 - Diciembre de 1950;
Enero de 1951 - Junio de 1951.

Libro de Actas en el que se registran las asambleas de La Plata Cereal Co. S.A. Se detallan Órdenes del Día, Modificación de Estatutos, entre otros. Se incluye el acto constitutivo de la sociedad.
Fechas: Noviembre, Diciembre de 1927;
Enero de 1928 - Diciembre de 1928;
Enero de 1929 - Diciembre de 1929;
Enero de 1930 - Diciembre de 1930;
Enero de 1931 - Diciembre de 1931;
Enero de 1932 - Junio de 1932

Libro de Registro de Accionistas en el que se detalla: fecha de la suscripción, valor del título, número del título, N° de las acciones, cantidad de acciones subscriptas, nombre, domicilio, cuotas pagadas, transferencias y observaciones.
Breve descripción de los aumentos y variaciones de capital que se fueron produciendo en los distintos años.
Fechas: Noviembre de 1927; Julio de 1928; Diciembre de 1933; Enero de 1937; Febrero de 1937; Noviembre de 1939; Junio de 1940.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Se registran los movimientos de Caja en distintos meses y en relación a otras cuentas.
Fechas: Mayo de 1928 - Diciembre de 1928;
Enero de 1929 - Junio de 1929.

Libro diario en el que se registran todos los hechos y operaciones contables. Este registro se realiza mediante los asientos contables, los cuales se ordenan por fecha de creación. Describe mes por mes, cuales fueron los movimientos (ingresos y egresos) de la empresa: gastos, cambios, intereses y descuentos, entre otros.
Fechas: Diciembre de 1927; Enero - Diciembre de 1928; Enero - Diciembre de 1929; Enero - Noviembre de 1930.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de La Plata Cereal S. A. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Septiembre de 1932 - Diciembre de 1943.

Libro de Inventario en el que se registran: los saldos, activos, pasivos, balances e inventarios.
Fechas: Septiembre de 1939 - Agosto de 1969.

Libro de Actas de directorio en el que se registran las reuniones del directorio de La Plata Cereal S.A. Se detallan las ordenes del día, los informes del sindico y las memorias.
Fechas: Desde octubre de 1943 a diciembre de 1948, en fechas esporádicas.