Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas.
La primer cuenta a registrar es “Caja” en la que se menciona el saldo del balance (Saldo del 31 de Diciembre de 1901) y luego los saldos relacionados con la cuenta “Varios”.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1902.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1949.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Balance General al 31 de Diciembre de 1949, Activo, Pasivo, Debe, Haber son las primeras cuentas registradas en el documento.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1945.
Se registran las siguientes cuentas y sus respectivos saldos: Balance General al 31 de Diciembre de 1945, Activo, Pasivo, Debe, Haber son las primeras cuentas registradas en el documento.
En la primer hoja se encuentra un índice que detalla la página correspondiente a cada cuenta.

El libro registra, por mes, el balance de saldos deudores y acreedores para las distintas sucursales. Se consignan: fecha, detalle, y debe y haber para Totales, Fábrica Buenos Aires, Fábrica Rosario y Fábrica Bahía Blanca.
Fechas: Mayo de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Marzo de 1944.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1971 de Bunge y Born Lda. Sociedad Anónima Comercial, Financiera e Industrial.
Se registran las distintas cuentas correspondientes al Activo y al Pasivo, y sus respectivos saldos: Caja, Fondo Fijo, Caja Moneda Extranjera, entre otras.
Cuenta con un índice en los primeros folios que detallan la ubicación correspondiente de cada cuenta.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1960.

Libro que registra los balances y saldos de distintas cuentas del año 1964 de Bunge y Born Lda. Sociedad Anónima Comercial, Financiera e Industrial.
Se registran las distintas cuentas correspondientes al Activo y al Pasivo, y sus respectivos saldos: Caja, Fondo Fijo, Caja Moneda Extranjera, entre otras.
Cuenta con un índice en los primeros folios que detallan la ubicación correspondiente de cada cuenta.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1964.

Se registran y detallan los balances y saldos de las cuentas "Gastos"; "Vendedores y Consignadores"; "Saldos de Gastos Generales"; "Gastos de embarques y recibos"; "Saldos de patentes e impuestos"; "Saldos de gastos sucursales", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1947 - Diciembre de 1947;
Enero de 1948 - Diciembre de 1948.

El libro detalla quienes tienen Cuenta Corriente, en moneda legal.
En la parte superior de las hojas se detalla a quien corresponde en este caso la primera es “Clodomiro Martínez”. A continuación se detalla por año y por mes el saldo, determinándolo a Balance y por Casa Central.
Fechas: Diciembre de 1933; Enero de 1934 – Diciembre de 1934; Enero de 1935 – Diciembre de 1935; Enero de 1936 – Junio de 1936.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio, entre las que figuran Reforma de Estatutos, Orden del Día, Balance General y Cuenta de Ganancias y Pérdidas e Informe del Síndico.
Fechas: Octubre de 1937 - Febrero de 1951.

Libro de Actas en el que se registran las reuniones de directorio.
Fechas: Octubre de 1948 - Enero de 1967.