Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Cuenta para Varios” en la que se menciona el saldo a varios deudores y acreedores, según hipoteca Argentina (Nulo). Posteriormente se describe el balance, saldo deudor al 31 de diciembre de 1912 y luego se detallan las distintas hipotecas.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1913

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a la “Cuenta Molinos Harineros y Elevadores de Granos” en la que se menciona el saldo con cuentas relacionadas, algunas de ellas son: Caja, sucursal Rosario, venta en plaza. Cada una con sus respectivos detalles.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1914.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
Los primeros movimientos a registrar corresponden a “Fondos para Recibidores”. Expone el saldo correspondiente a Balance del 31 de Diciembre de 1916. Posteriormente detalla las variaciones de su saldo en relación con otras cuentas, entre ellas: Sucursal Rufino, caja, varios.
Fechas: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 1917.

Libro Mayor en el que se registran los saldos de distintas cuentas. Los movimientos de las cuentas utilizadas por la empresa se encuentran ordenados por fecha.
La primera de las cuenta a detallar corresponde a “Cuenta Capital”, se menciona las variaciones de su saldo, de a cuerdo a los valores del Balance.
Fechas: Diciembre de 1935. enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre de 1936.

Libro de Actas en el que se registran las distintas actas del directorio de La Plata Cereal S. A. Se detallan Memorias, Órdenes del Día, Informes del Síndico, Balances Generales, entre otros.
Fechas: Septiembre de 1932 - Diciembre de 1943.

Libro de Actas en el que se registran las reuniones de directorio.
Fechas: Octubre de 1935 - Diciembre de 1951.

Libro de inventario de Agrupación Saavedra. En el mismo se registra la información sobre activos y pasivos, balances generales, créditos por servicios, notas a los estados contables, notas sobre el estado de resultados, informes del auditor, dictamen del contador público, entre otros.
Fechas: Diciembre de 1928 - Septiembre de 1939.

Se registran los movimientos de la cuenta corriente y el saldo de Ernesto A. Bunge y J. Born con Porta y Hermano. Se detallan saldos, balance, entre otros. Fechas: Julio de 1899 - Enero de 1900.

Se registran distintos balances (generales y de comprobación), detallando las cuentas, sus movimientos, y saldos expresados en moneda de las mismas.
Fechas: Marzo de 1896;
Enero de 1900 - Diciembre de 1900.