Se registran distintos balances (generales y de comprobación), detallando las cuentas, sus movimientos, y saldos expresados en moneda de las mismas.
Fechas: Marzo de 1896;
Enero de 1900 - Diciembre de 1900.

Se registran distintos balances, detallando las cuentas, sus movimientos, y sus respectivos saldos (deudores y acreedores).
Fechas: Febrero de 1899 - Octubre de 1899.

Se registran los Balances, libros abiertos, Ganancias y perdidas, Gastos generales, Intereses y Descuentos, Comisiones.
Fechas: Diciembre de 1911; Diciembre de 1912; Diciembre de 1913; Diciembre de 1914; Diciembre de 1915; Diciembre de 1916; Diciembre de1917; Diciembre de 1918; Diciembre de 1919.

A partir de la estructura del libro pudo determinarse que se trata de un libro de balances. Al final del libro se incluye un índice en el que se exponen las diversas secciones: Libros Abiertos, Capital, Capital Comandita, Ganancias y Pérdidas; se exponen, también, balance de Alfredo Hirsch, Julio Fallenstein, [ilegible] Wulffen. También se presentan las Cuentas Capital de Ernesto A. Bunge, Jorge Born y Alfredo Hirsch.
Fechas: Diciembre de 1899;
Enero de 1900 - Diciembre de 1900;
Enero de 1901 - Diciembre de 1901;
Enero de 1902 - Diciembre de 1902;
Enero de 1903 - Diciembre de 1903;
Enero de 1904 - Diciembre de 1904;
Enero de 1905 - Diciembre de 1905;
Enero de 1906 - Diciembre de 1906;
Enero de 1907 - Diciembre de 1907;
Enero de 1908 - Diciembre de 1908;
Enero de 1909 - Diciembre de 1909;
Enero de 1910 - Diciembre de 1910.

Se registran y detallan los balances y saldos de las cuentas "Gastos"; "Vendedores y Consignadores"; "Saldos de Gastos Generales"; "Gastos de embarques y recibos"; "Saldos de patentes e impuestos"; "Saldos de gastos sucursales", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1935 - Diciembre de 1935;
Enero de 1936 - Diciembre de 1936.

Se registran y detallan los balances y saldos de las cuentas "Gastos"; "Vendedores y Consignadores"; "Saldos de Gastos Generales"; "Gastos de embarques y recibos"; "Saldos de patentes e impuestos"; "Saldos de gastos sucursales", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1937 - Diciembre de 1937;
Enero de 1938 - Diciembre de 1938.

Se registran y detallan los balances de las cuentas "Gastos" y "Vendedores y Consignadores", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1941 - Diciembre de 1941;
Enero de 1942 - Diciembre de 1942.

Se registran y detallan los balances de las cuentas "Gastos" y "Vendedores y Consignadores", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Diciembre de 1944.

Se registran y detallan los balances y saldos de las cuentas "Gastos"; "Vendedores y Consignadores"; "Saldos de Gastos Generales"; "Gastos de embarques y recibos"; "Saldos de patentes e impuestos"; "Saldos de gastos sucursales", de manera mensual.
Fechas: Enero de 1945 - Diciembre de 1945;
Enero de 1946 - Diciembre de 1946.

El libro registra, por mes, el balance de saldos deudores y acreedores para las distintas sucursales. Se consignan: fecha, detalle, y debe y haber para Totales, Fábrica Buenos Aires, Fábrica Rosario y Fábrica Bahía Blanca.
Fechas: Mayo de 1942 - Diciembre de 1942;
Enero de 1943 - Diciembre de 1943;
Enero de 1944 - Marzo de 1944.