El libro se divide diario general y subdiario. En el primero se registra el Diario general La Plata Cereal S.A. La parte subdiario se registra subdiario general de Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario de Salta, subdiario de trading Buenos Aires, subdiario de trading Bahía Blanca.
En ambas divisiones se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Enero de 1997.

El libro está nombrado como diario general y subdiario, pero dentro solo tiene información sobre subdiario.
Describe: Subdiario de trading Bahía Blanca, subdiario de bragado.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Abril de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes. Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber. La parte subdiario se divide en: subdiario de Bragado, subdiario trading Bahía Blanca, subdiario de trading Necochea. Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Octubre de 1997.

El libro esta dividido en diario general y subdiario.
La parte diario general describe el asiento de diario por mes. Detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber. La parte subdiario se divide en: Diario general La Plata Cereal S.A., subdiario generales actividades varias, subdiario general Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario de trading Buenos Aires, subdiario de trading Bahía Blanca. Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fecha: Diciembre de 1997.

Libro sub diario dividido en: Subdiario trading Buenos Aires, subdiario trading Bahía Blanca, subdiario trading Necochea, subdiario general Puerto San Martín.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Enero de 1996.

Libro sub diario dividido en: Diario general La Plata Cereal S.A., subdiario actividades varias, subdiario general Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario trading Buenos Aires, subdiario trading Bahía Blanca, subdiario trading Necochea.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Noviembre de 1995.

Libro sub diario dividido en: Diario general La Plata Cereal S.A., subdiario actividades varias, subdiario general Buenos Aires, subdiario de actividades agropecuarias, subdiario trading Buenos Aires, subdiario trading Bahía Blanca, subdiario trading Necochea, subdiario general puerto San Martín, subdiario trading Rosario, subdiario general Tandil, subdiario establecimiento industrial Platex.
Se detalla la fecha, el asiento, la cuenta, la sub cuenta, el centro, la descripción 1, la descripción 2, el submayor, el debe y el haber.
Fechas: Diciembre de 1994.

El Libro Mayor resume, por fechas, todos los movimientos de cada una de las cuentas.
La primera a detallar corresponde a la Sucursal “Bahía Blanca” posteriormente se expone cada una de las fechas, los detalles de los movimientos y los saldos correspondientes a lo largo del año.
Fechas: Enero de 1926 – Diciembre de 1926;
Enero de 1927 – Diciembre de 1927.

Se detalla la sucursal, en este caso Bahía Blanca y luego se expone la siguiente información para la misma: Las fechas, las cuentas, los importes parciales y totales, las cuentas deudores en el que se menciona: Caja, sucursales, valores, Brasil e Islas, exterior, vendedores y consignatarios, Anexos (Algodón, varios), gastos, Deudores y acreedores (fondos para recibidores, varios); por último las cuentas corrientes y el mayor general.
Fechas: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre de 1945.

Se registran los movimientos, ingresos y egresos de distintas sucursales. Se detalla la siguiente información en todas las cuentas: fecha, nota n°, cuenta, importe (parcial y total). Luego se detallan las cuentas deudoras: caja, sucursales, sección algodón, cuentas corrientes, Brasil e islas (gastos y varios), exportaciones generales (gastos e importación), deudores y acreedores (fondos para recibidores y varios), vendedores y consignadores, mayor general y gastos.
Fechas: Enero a Diciembre de 1953.